Imunološki sustav: više upala zbog previše soli?
Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.
Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.Sol je neophodna za opstanak. Stoga je tijelo razvilo genijalne mehanizme kako ne bi izlučilo previše dragocjene tvari. No, postoje daljnji dokazi da je previše nezdravo: ne samo da povećava krvni tlak, već i utječe na funkciju imunoloških stanica.
Razlog za to već bi mogao biti minimalno povećana koncentracija natrija u krvi, što uzrokuje veliku konzumaciju soli. Budući da se kuhinjska sol sastoji od natrija i klorida, koji se otapaju u vodenom okolišu krvi.
Natrij tada može prodrijeti u određene imunološke stanice koje neprestano patroliraju krvlju - takozvane monocite. Oni su stanice prethodnice makrofaga, čiji je zadatak gutati i probavljati patogene, zagađivače i mrtve stanice tijela.
Natrij usporava stanične elektrane
U monocitima, međutim, natrijevi ioni usporavaju rad mitohondrija. Oni su opskrbljivači energijom gotovo svih tjelesnih stanica. Posebno veliki broj ljudi sjedi gdje se troši mnogo energije: u mišićnim, živčanim, osjetilnim i jajnim stanicama.
Pod utjecajem natrija, metabolizam takozvanih organela usporava se: "Dišni lanac je poremećen", objašnjava prof. Dominik Müller iz Centra za molekularnu medicinu Max Delbrück (MDC) u intervjuu za Stanice tada proizvode manje adenozin trifosfata (ATP). To je gorivo koje je stanicama potrebno, na primjer, za proizvodnju bjelančevina koje, između ostalog, reguliraju metabolizam.
Znanstvenici su prvi put u laboratoriju otkrili da se snaga staničnih elektrana smanjuje pod utjecajem natrija. S povećanim unosom soli, proizvodnja mitohondrija ATP -a smanjena je u roku od nekoliko sati. Istodobno se smanjila njihova potrošnja kisika - daljnji pokazatelj da stanične elektrane ne rade optimalno.
Aktivirani fagociti mogli bi pojačati upalne procese
Ono što su istraživači primijetili: Zbog nedostatka energije, monociti sazrijevaju drugačije nego inače. No, umjesto da se usporavaju, što se moglo očekivati zbog smanjene energetske ravnoteže, imunološke stanice koje su se iz njih razvile postale su agresivnije: "Fagociti čiji je posao otkrivanje i uklanjanje patogena u tijelu mogli su se bolje boriti protiv određenih patogena", objašnjava Müller.
Ravnoteža natrija: manje fluktuacije, ozbiljni učinci
To je potvrđeno i izvan laboratorija. U pokusima s volonterima koji su, na primjer, uz uobičajenu prehranu jeli šest grama soli ili jeli pizzu koja je sadržavala deset grama soli, istraživači su mogli primijetiti isti učinak.
Mitohondrijska funkcija brzo se oporavlja
U pokusima je taj učinak trajao samo nekoliko sati. "To je dobra stvar. Jer da je došlo do dugotrajnog poremećaja, morali bismo se brinuti da će se stanice dugoročno opskrbljivati energijom samo u ograničenoj mjeri ”, kaže Müller. Mitohondrijska aktivnost ponovno se obnavlja.
"Iznenadili smo se da čak i male oscilacije u ravnoteži natrija imaju tako ozbiljne učinke", izvještava Müller. To su odstupanja koja bi bila potpuno neupadljiva na liječničkim pregledima.
U potrazi za biološkim prednostima
Znanstvenici još ne znaju razlog ovog fenomena. No, raniji eksperiment sugerira da interakcija između natrija i imunološkog sustava može imati biološku prednost.
Kod ljudi koji su patili od bakterijski upaljenog područja kože na jednoj nozi, koncentracija natrija oko žarišta upale bila je uvelike povećana. "Ali to nije bio slučaj na istom mjestu na drugoj nozi", izvještava Müller. Očigledno je da tijelo može kontrolirati koncentraciju natrija ciljano i selektivno.
"To bi mogao biti važan regulatorni mehanizam", rekao je Müller. Moguće je zamisliti da koncentracija natrija stvara mikrookruženje u tijelu u kojem se može bolje boriti protiv bakterija. Visoka koncentracija natrija mogla bi, na primjer, preokrenuti određene prekidače u genomu. Na taj način mogu se aktivirati posebni geni koji dugoročno pojačavaju imunološke stanice.
Nedostaci jake obrane
Aktivnije imunološke stanice - to na prvu zvuči pozitivno. No, prejaka imunološka aktivnost ima i svoje loše strane.Na primjer, promiče kronične upalne procese, koji između ostalog potiču razvoj kardiovaskularnih bolesti. U tom bi slučaju kratkoročni poremećaj funkcije mitohondrija iz slanog obroka mogao potencijalno imati dugoročne negativne posljedice.
"I makrofagi nisu jedine imunološke stanice osjetljive na sol", izvještava Müller. Eksperiment iz 2013. pokazao je da se soli aktiviraju i određene T stanice koje igraju ulogu u razvoju autoimunih bolesti. Moglo bi se zamisliti da bi prehrana bogata soli također pogodovala reumi ili multiploj sklerozi.
Što se događa s nekoliko slanih obroka dnevno?
Što se događa kad ljudi jedu visoko slana jela nekoliko puta dnevno? Müller ističe da je soli u prvim danima ljudske povijesti nedostajalo. "Evolucija nije pripremila tijelo za nas da jedemo tako slanu hranu", rekao je Müller. Međutim, pretpostavlja da bi količina soli koju osoba podnosi, genetski ili povezana sa načinom života, mogla biti vrlo različita. Japan, na primjer, gdje ljudi jedu posebno slanu hranu, je zemlja (nakon grada-države Hong Kong) s najvećim očekivanim trajanjem života na svijetu.
Oznake: medicina putovanja vijesti Bolesti
