Zdrav tim: vlakna i mikrobi
Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.Dijetalna vlakna daju hranu nekim crijevnim bakterijama. Oni iz njega proizvode određene masne kiseline. Ljudi imaju ogromnu korist od ovoga: štite od čitavog niza bolesti.
Dijetalna vlakna neprobavljivi su dio biljaka. U velikoj mjeri se sastoje od celuloze od koje su napravljene stanične stijenke biljaka. Izraz "balast", međutim, zavarava jer nikako nije beskoristan balast.
Ključna uloga kratkolančanih masnih kiselina
Budući da neke crijevne bakterije metaboliziraju biljna vlakna u kratkolančane masne kiseline. A oni su, zauzvrat, pravi svestrani zdravstveni aspekti: smanjuju upalne reakcije u tijelu, igraju ulogu u regulaciji razine šećera u krvi i raznim drugim metaboličkim procesima. Time smanjuju rizik od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, ali i raznih vrsta raka. Oni svoj zaštitni učinak razvijaju izravno u crijevima i na taj način smanjuju rizik od upalnih bolesti crijeva.
Mediteranska dijeta
Talijanski su istraživači sada istražili koja prehrana potiče proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina. Usporedili su kako prehrana bogata biljkama utječe na crijevnu floru, a time i na proizvodnju vrijednih kratkolančanih masnih kiselina.
Ukupno su pregledali 153 osobe, od kojih je trećina jela vegetarijansku, vegansku ili mesnu prehranu. 88 posto vegana jelo je uglavnom Mediteran, kao i 65 posto vegetarijanaca i najmanje 30 posto sudionika koji su jeli i meso. Klasična mediteranska prehrana sastoji se uglavnom od velikih količina voća, mahunarki i drugog povrća, orašastih plodova, žitarica i maslinovog ulja. Osim toga, postoje umjerene količine ribe te redovita, ali umjerena konzumacija alkohola. Zasićene masne kiseline, crveno meso i mliječni proizvodi rijetko se jedu.
U studiji je prehrana imala značajan utjecaj na sastav crijevne flore, a time i na količinu proizvedenih kratkolančanih masnih kiselina. Sveukupno, vegetarijanski i veganski sudionici imali su na raspolaganju veće količine zaštitnih masnih kiselina. No, čak i u mješovitih ljudi koji su slijedili mediteransku prehranu, u crijevima su se mogle otkriti veće količine kratkolančanih masnih kiselina. Stoga se nadajte da ćete prije biti pošteđeni raznih bolesti od manje bogatih biljkama.
Crijevna flora: Utjecajna sićušna stvorenja
U maternici su crijeva djece još uvijek bez crijevnih klica. No, prvi mikrobi naselili su se već tijekom procesa rođenja. Ovisno o genetskim zahtjevima, kontaktu s klicama u prvim godinama života, ali i prehrani, razvija se vrlo različita crijevna flora. Sadrži više bakterija nego što ljudsko tijelo ima stanice. Sada se povezuje sa sve više zdravstvenih aspekata - od imunološkog sustava i tjelesne težine do složenih procesa bolesti, pa čak i psiholoških čimbenika. (usp.)
Izvori:
Francesca De Filippis i sur.: Pridržavanje visoke razine mediteranske prehrane povoljno utječe na crijevnu mikrobiotu i povezani metabolom, Gut, 28. rujna 2015 .; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste i sur.: Uloga kratkolančanih masnih kiselina u međudjelovanju prehrane, crijevne mikrobiote i metabolizma energije domaćina, J Lipid Res, 2013. rujan; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012
Oznake: časopis Dijagnoza koža
