Zeleni paradajz izaziva mučninu

Christine Albert studirala je njemačko jezikoslovlje i književnost te skandinavistiku na Sveučilištu Albert Ludwigs u Freiburgu. Trenutno obavlja pripravničku praksu u Hubertu Burda Media i piše, između ostalog, za

Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Postoje dodatne vrste rajčica koje izgledaju zeleno - a postoje i nezrele rajčice koje su još zelene. Pometnja je fatalna: ako jedete previše nezrele rajčice, prijete vam simptomi trovanja.

Otrovni solanin

Slatko -kiselo ukiseljeno ili prerađeno u pekmez, zelena, nezrela ubrana rajčica u nekim se regijama smatra delikatesom. No savjetuje se oprez: rajčice, poput krumpira, pripadaju obitelji velebilje. Kad su nezreli, sadrže velike količine otrovnog solanina kako bi se zaštitili od grabežljivaca, upozorava Bavarski potrošački centar.

Ako se unese previše solanina, to može dovesti do glavobolje, bolova u trbuhu, mučnine i povraćanja. Djeca su posebno izložena riziku i uopće ne bi smjela jesti nezrele rajčice. S druge strane, kad su zreli, čak i oni najmanji mogu mu sigurno pristupiti. Budući da se solanin razgrađuje tijekom sazrijevanja plodova.

Koristite samo posebne zelene sorte

Gorak okus solanina ponekad se može prikriti začinima, slatkoćom ili kiselošću tijekom pripreme. No kuhanje ili prženje ni na koji način ne smanjuje sadržaj solanina. Zato centar za savjetovanje potrošača preporučuje samo voće posebnih zelenih sorti za džemove, chutneye i slično, koji samo sazrijevaju u malim količinama.

Ako niste sigurni je li sorta rajčice zelena ili voće jednostavno još nije sazrelo, pitajte prodavača u trgovini ili na tržnici. Može vam reći više o sortama na zaslonu i tako spriječiti zabune. (približno / dpa)

Oznake:  spavati dijeta cijepljenja