Kava: Toliko je u redu

Larissa Melville stažirala je u uredničkom timu . Nakon što je studirala biologiju na Sveučilištu Ludwig Maximilians i Tehničkom sveučilištu u Münchenu, prvo je upoznala digitalne medije na internetu u Focusu, a zatim je odlučila naučiti medicinsko novinarstvo od nule.

Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

MünchenVeć 2700. pr Kofein je napravljen od listova čaja u Kini, 575. pr. Prva kava napravljena u Africi - piće s dugom tradicijom. Pa ipak, i danas se postavlja pitanje: Koliko kofeina zapravo možete popiti? Jedna, dvije, tri ili četiri šalice? Sada su stručnjaci ponovno provjerili.

Kofein je jedan od najbolje proučavanih aditiva u hrani, ali istraživanja još uvijek traju. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) preuzela je stvar u ime Europske komisije. Još je jednom ispitala je li kofein štetan i koliko se kave i slično može sigurno popiti svaki dan.Osim toga, znanstvenici su istraživali u kojoj mjeri drugi sastojci pića, osobito energetski napici, negativno utječu na učinke kofeina.

400 miligrama je bezopasno

Stručnjaci su došli do zaključka da je do 400 miligrama kofeina dnevno, što odgovara oko šest šalica kave, bezopasno za zdravlje zdrave odrasle osobe. A ni trudnice ne moraju bez jutarnjeg buđenja: mogu tijekom dana popiti do 200 miligrama kofeina bez ugrožavanja djeteta. Stručnjaci EFSA -e također savjetuju dojiljama da ne prelaze granicu od 200 miligrama kofeina dnevno. Njemačko društvo za prehranu (DGE) nije toliko strogo: čuva do najviše 300 miligrama kofeina sigurnog za majku i dijete tijekom trudnoće.

Međutim, istraživače nije zanimala samo bezopasna ukupna dnevna količina kofeina, već i "sigurna pojedinačna doza", odnosno koliko jedna porcija kofeina može biti velika. Otkrili su da je do 200 miligrama kofeina sigurno za odrasle, ali i za majke koje doje: Stoga bi dvostruki espresso trebao biti u njemu jednom. Međutim, takav unos kofeina trebali biste očekivati ​​najkasnije dva sata prije tjelesne aktivnosti.

Energetska pića, alkohol i kofein

Magična granica od 200 miligrama kofeina vrijedi i za energetska pića koja, osim kofeina, sadrže i druge kritične sastojke poput taurina, prema istraživačima EFSA -e. Do ove količine ne može se očekivati ​​da će drugi sastojci negativno utjecati na učinke kofeina na kardiovaskularni sustav, središnji živčani sustav i ravnotežu tekućine. Slično je i s alkoholom: s količinom do 0,8 promila alkohola u krvi, 200 miligrama kofeina općenito ne predstavlja opasnost po mišljenju stručnjaka.

Procjena za djecu i adolescente

Podaci su loši za djecu i adolescente, a stručnjaci nerado daju bilo kakve prognoze. Vjerojatno se, međutim, procjena za odrasle - ovdje su tri miligrama kofeina po kilogramu tjelesne težine dnevno bezopasna - može prenijeti u dobnu skupinu djece i adolescenata, pišu istraživači.

Kava, čaj i čokolada

Ovisno o vrsti kave i procesu proizvodnje, sadržaj kofeina u 150 mililitara kave varira između 50 i 100 miligrama, piše Njemačka udruga za kavu. Unatoč manjoj količini, 50 mililitara espressa sadrži oko 50 do 150 miligrama kofeina. Energetska pića također su prave kofeinske bombe: limenka od 250 mililitara sadrži oko 80 miligrama kofeina.

Osim toga, kofein se ne nalazi samo u zrnu kave, već i u raznim drugim biljkama. Na primjer, 150 mililitara crnog čaja sadrži oko 20 do 60 miligrama kofeina i 100 grama polutamne čokolade oko 75 grama.

Izvori:

Europsko tijelo za sigurnost hrane (EFSA): Znanstveno mišljenje o sigurnosti kofeina. EFSA Panel o dijetetskim proizvodima, prehrani i alergijama (NDA). EFSA časopis. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102

Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, pristupljeno 20. srpnja 2015

Europsko tijelo za sigurnost hrane (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, pristupljeno 20. srpnja 2015.

Oznake:  alkohol biljke otrovnice žabokrečina hrana 

Zanimljivi Članci

add