Moždani udari: što štedna sol zapravo donosi

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Kuhinjska sol može povećati krvni tlak. Sastoji se od natrija i klorida koji se otapaju u vodenom mediju. Ako u posudama cirkulira mnogo natrija, tijelo ga pokušava razrijediti: prenosi više tekućine iz tkiva u vene. Ali to povećava krvni tlak u žilama. Do sada, tako očito.

Zapravo, ako konzumirate malo soli, krvni tlak se može sniziti - moguće je oko 5 mmHg manje ako smanjite potrošnju na manje od 6 grama dnevno. Za usporedbu: Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, prosječna potrošnja soli u Europi je između 8 g i 19 g dnevno.

Ako uštedite sol, mogli biste sniziti krvni tlak, a time i rizik od srčanog i moždanog udara - no je li to uistinu tako? Budući da osim količine unesenog natrija, postoje i mnogi drugi čimbenici koji utječu na krvni tlak i rizik od srčanog udara.

Veliki eksperiment sa soli s reduciranim natrijem

Općenito hvaljena studija sada pruža dokaz. Ukupno je tijekom šezdeset godina sudjelovalo više od 20.000 ljudi iz oko 600 kineskih sela. Znanstvenici su polovicu opskrbili soli s smanjenom količinom natrija. 25 posto natrija zamijenjeno je kalijem koji nema učinak na povećanje krvnog tlaka.

Budući da ljudi u ruralnim regijama imaju slab pristup prerađenoj hrani, njihova bi se potrošnja soli na ovaj način mogla smanjiti za 25 posto.

Studija je uključivala i ljude koji su imali visoki krvni tlak (88 posto) ili su čak imali moždani udar (73 posto).

14 posto manje udaraca

Smanjenje natrija zapravo je bilo uspješno: u skupini štediša natrija, u prosjeku se za 4,7 godina praćenja dogodilo 14 posto manje moždanih udara i 12 posto manje smrtnih slučajeva. Za osobe s većim rizikom od moždanog udara, smanjenje natrija ima smisla.

Međutim, ako se osjećate ohrabreno time i vrlo ste ambiciozni u uštedi soli, trebali biste znati da premalo soli također šteti vašem zdravlju. Prema velikom istraživanju, rizik od kardiovaskularnih događaja povećava se ako se dnevni unos soli drži ispod tri grama. To se odnosi na osobe s visokim krvnim tlakom, kao i na osobe sa zdravim vrijednostima.

Uštedjeti sol u zapadnim industrijskim zemljama nije lako postići: ima puno soli u obilnoj hrani kao što su kruh, kobasice, sir, umaci i gotovi proizvodi.

Oznake:  alkohol organskih sustava intervju