Astma: šunka je štetna za pluća

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Salami, šunka, suhomesnati proizvodi - prerađeni mesni proizvodi mogu pogoršati simptome plućne bolesti kod astmatičara. Uzrok bi mogle biti soli koje sadrži, a koje mogu potaknuti upalne procese u dišnim putovima.

Francuski znanstvenici došli su do ovog zaključka procjenjujući podatke dugotrajne studije na oko 1.000 pacijenata s astmom iz pet francuskih gradova.

Tijekom istraživanja sudionici su nekoliko puta detaljno pitani o svojim prehrambenim navikama, ali i o drugim zdravstvenim čimbenicima. Posebno su pratili razvoj simptoma astme. To uključuje stezanje u prsima i otežano disanje, koji su zabilježeni na skali od 0 do 5 bodova.

Simptomi su se pogoršali

Sveukupno, simptomi astme ostali su nepromijenjeni u oko polovice ispitanika u razdoblju od pet do deset godina. Jedan od pet (20 posto) se pogoršao, a nešto više od jedan od četiri (27 posto) bilo je manje teško nego na početku.

Stvari su postale zanimljive kada su istraživači usporedili podatke o razvoju astme s prehrambenim navikama. Ispitanici su u prosjeku jeli 2,5 porcije kobasica tjedno.

Utvrđeno je da postoji veza između količine konzumiranog suhomesnatog mesa i ozbiljnosti simptoma astme. Bolest se tijekom istraživanja pogoršala kod 22 posto astmatičara koji su najmanje četiri puta tjedno jeli prerađeno meso.

Međutim, to se odnosilo samo na 14 posto ispitanika koji su jeli kobasice najviše jednom tjedno. Ta je povezanost opstala čak i nakon što su istraživači uzeli u obzir BMI pacijenata. Uostalom, prekomjerna težina također može pogoršati astmu - a ljudi s prekomjernom težinom često jedu više mesnih proizvoda od mršavih ljudi.

Ukusno, ali nezdravo

Otvrdnjavajuće soli koje sadrže nitrite često se koriste u proizvodnji kobasica. Djeluju antimikrobno, stvaraju apetitnu, crvenkastu boju šunke i slično te im daju posebnu aromu. U tijelu se, međutim, mogu razviti agresivni oblici dušika koji mogu potaknuti ili pogoršati upalne procese u plućnom tkivu.

Rezultati studije mogli bi značiti da je konzumacija prerađenih kobasica faktor rizika za nastanak astme. No, budući da je ovo samo promatračka studija, pronađeni odnos još nije dokaz da konzumacija mesa zapravo izravno oštećuje funkciju pluća - za to su potrebne daljnje studije.

KOPB se također može pogoršati jedući kobasice

Ne samo astmatičari, već i drugi plućni bolesnici trebali bi se suzdržati od jedenja kobasica.Prethodne studije već su pokazale da velika konzumacija kobasica može pridonijeti razvoju ili pogoršanju kronične opstruktivne plućne bolesti (KOPB).

Postoje i dokazi da oni koji jedu puno prerađenog mesa imaju veći rizik od razvoja raka debelog crijeva.

Izvor: Zhen Li: Unos suhomesnatog mesa povezan je s pogoršanjem simptoma astme, Thorax, 20. prosinca 2016 .; doi: 10.1136 / thoraxjnl-2016-208375

Oznake:  dijeta zdravlje muškaraca pušenje