Rak dojke: Više piletine, manje bifteka!
Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.
Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.Žene koje jedu puno crvenog mesa imaju veću vjerojatnost da dobiju rak dojke. Perad bi pak mogla imati čak i zaštitni učinak.
Ovo je rezultat američkog istraživačkog tima koji je procijenio podatke više od 42.000 žena koje su sudjelovale u takozvanoj sestrinskoj studiji. Studija je pratila žene čije su sestre već razvile rak dojke.
Budući da braća i sestre imaju mnogo zajedničkog u pogledu gena, okoliša i iskustva, znanstvenici se nadaju da će im to pomoći da brže otkriju čimbenike rizika za rak dojke.
Puno crvenog mesa, 23 posto veći rizik
Tijekom razdoblja promatranja od 7,6 godina, 1.536 sudionika razvilo je rak dojke. Analiza preferencija mesa i količine konzumiranog mesa pokazala je da je rizik od raka dojke za žene koje su jele najviše crvenog mesa (u prosjeku 1,6 obroka dnevno) bio 23 posto veći od onog kod sudionica koje su jele najmanje crvenog mesa ( prosječno 0,2 obroka dnevno).
Kategorija "crveno meso" uključuje govedinu, janjetinu, divljač i svinjetinu, kao i mesne prerađevine od njih, poput hamburgera ili kobasica.
Crveno meso zamijenite peradom
Nasuprot tome, žene koje su jele velike količine bijelog mesa peradi smanjile su rizik od raka dojke za 15 posto. Najviše su profitirale žene koje su u prehrani zamijenile crveno bijelim mesom. Rizik od raka dojke smanjio se za 28 posto.
"Mehanizmi pomoću kojih meso peradi smanjuje rizik od raka dojke nisu jasni. Međutim, naša studija pokazuje da bi zamjena crvenog mesa peradom mogla biti laka za provedbu mjera za smanjenje raka dojke", kaže autor više studije prof. Sandle s Nacionalnog instituta znanosti o zdravlju okoliša.
Povećan rizik od raka debelog crijeva
Crveno meso dugo se smatralo zdravstvenim problemom. Pokazalo se da veće količine potiču rak debelog crijeva. Rak želuca i prostate također bi se mogao pogodovati. Osim toga, dijabetes i kardiovaskularne bolesti češći su među ljubiteljima steak & co -a.
Moguća objašnjenja su da pripravak proizvodi tvari poput heterocikličkih aromatskih amina i policikličkih aromatskih ugljikovodika, koje mogu biti kancerogene. To se još više odnosi na nitrozo spojeve koji se nalaze u kobasicama.
To se također može pojaviti tijekom pripreme ili prerade bijelog mesa. Budući da meso peradi obično sadrži manje masti, a često se peče i manje začinjeno, poput odreska, međutim, proizvodi se u znatno manjim količinama.
Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) sada klasificira barem crveno meso kao vjerojatnu, a kobasice čak i kao jasno kancerogene.
Sadrži li crveno meso viruse koji izazivaju rak?
Međutim, njemački istraživač raka Harald zur Hausen ima potpuno drugačiju hipotezu o vezi između crvenog mesa i raka: Virusi koji žive u crvenom mesu mogli bi potaknuti rak - slično kao što HP virusi promiču pojavu raka vrata maternice. Za tu je spoznaju zur Hausen 2008. dobio Nobelovu nagradu za medicinu.
Oznake: simptomi Dijagnoza beba mališana
.jpg)
