Rješenje u borbi protiv dijabetesa i pretilosti?
Larissa Melville stažirala je u uredničkom timu . Nakon što je studirala biologiju na Sveučilištu Ludwig Maximilians i Tehničkom sveučilištu u Münchenu, prvo je upoznala digitalne medije na internetu u Focusu, a zatim je odlučila naučiti medicinsko novinarstvo od nule.
Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.Pojačavaju li vam kolačići ili mrkve šećer u krvi? Odgovor nije tako jednostavan kao što se ranije mislilo: očito ljudi vrlo različito reagiraju na istu hranu. Prema tome, samo prilagođena prehrana može biti doista učinkovita.
Na razinu šećera u krvi prvenstveno utječe hrana. Što se tiče prehrane, mnogi ljudi koriste takozvani glikemijski indeks (GI) kao vodič. Trebao bi pokazati u kojoj mjeri hrana bogata ugljikohidratima povećava razinu šećera u krvi i pomaže u odabiru prave hrane. No postiže li navedeni GI doista željene vrijednosti šećera u krvi?
Razina šećera u krvi na vidiku
Eran Segel s Weizmannovog instituta u Izraelu i njegove kolege istraživali su ovo pitanje. Svakih pet minuta tjedno su provjeravali razinu šećera u krvi 800 ispitanika u dobi od 18 do 70 godina. Za to vrijeme sudionici su svako jutro jeli jednu od četiri unaprijed definirane opcije doručka. Također su zabilježili bilo koju drugu hranu koju su jeli. Zabilježili su i svoje spavanje i vježbanje. Znanstvenici su također pitali sudionike o njihovom zdravlju, odredili im indeks tjelesne mase (BMI), radili krvne pretrage, provjerili razinu glukoze i uzeli uzorke stolice.
Ista hrana, različite vrijednosti
Analizirajući dobivene podatke, istraživači su otkrili da se razina šećera u krvi uvijek ponaša vrlo slično u pojedinačnim slučajevima nakon konzumacije određene hrane. Međutim, bilo je potpuno drugačije kad su uspoređivali različite ljude: Na primjer, razina šećera u krvi nekih sudionika istraživanja naglo je porasla nakon što su pojeli banane, ali ne i nakon što su grickali kolačiće. S ostalim sudionicima bio je pak upravo suprotan slučaj.
"Velike razlike koje smo otkrili u skokovima šećera u krvi kod različitih ljudi koji su jeli identične obroke ilustriraju zašto će personalizirana prehrana vjerojatnije pomoći ljudima da ostanu zdrava od određene prehrane", kaže Segal.
Crijevna flora sadrži druge mikroorganizme
Kako bi razumjeli razlike u pojedinačnoj potrošnji hrane, istraživači su analizirali uzorke stolice svih ispitanika. Rezultat: porast šećera u krvi nakon određenog obroka bio je popraćen pojavom posebnih mikroorganizama. To podupire tezu da su pretilost, dijabetes i druge bolesti očito povezane s pojavom određenih crijevnih bakterija.
Pojedinačne prehrambene preporuke s računala
"Na temelju podataka studije, razvili smo osobne prehrambene preporuke koje imaju za cilj spriječiti i liječiti pretilost i dijabetes", kaže Segal. U tu su svrhu istraživači razvili algoritam koji bi trebao predvidjeti koja će hrana uzrokovati porast razine šećera u krvi, posebno u odnosu na osobu. Tim je tjedan dana testirao 26 ispitanika je li ova osobna prehrambena preporuka također učinkovita. Zapravo, razina šećera u krvi ispitanika ostala je na niskoj razini i pokazala je manje fluktuacije. Osim toga, tijekom ishrane se povećao broj “dobrih” crijevnih bakterija, a smanjio se broj “loših” bakterija.
"Postaje zanimljivo kada se prednosti takvih prilagođenih dijeta istražuju tijekom duljeg razdoblja od nekoliko mjeseci ili čak godina", pišu istraživači. Kad bi se na ovaj način mogla kontrolirati razina šećera u krvi, to bi moglo poslužiti prevenciji i liječenju bolesti s kronično oslabljenom kontrolom glukoze, poput pretilosti ili predijabetesa.
Izvori:
Zeevi D. i sur.: Personalizirana prehrana predviđanjem glikemijskih odgovora. Stanica. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001
Priopćenje za javnost Weizmannovog instituta znanosti od 19. studenog 2015
Oznake: kućni lijekovi Baby Child medicina putovanja.jpg)
