Alergija na mlijeko: željezo štiti

Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

MünchenKravlje mlijeko može uzrokovati teške alergijske simptome. Bečki su istraživači sada razjasnili molekularni mehanizam koji stoji iza toga.

Alergija na mlijeko često se miješa s netolerancijom na laktozu, ali to su dvije vrlo različite bolesti: Iako intoleranciji nedostaje enzim za probavu mliječnog šećera, mliječni proteini narušavaju imunološki sustav kod alergije na (kravlje mlijeko). Uglavnom pogađa malu djecu. Jedan do sedam posto pati od toga u prvoj godini života - ponekad s teškim posljedicama po zdravlje. Djeca dobivaju oticanje kože (npr. Na licu ili grlu), otežano disanje, osip, povraćanje i proljev. Mogu se javiti i astma i šok. Razlog: Tjelesna obrana proizvodi IgE antitijela protiv mliječnih proteina.

Vezano željezo

Tim znanstvenika predvođen Franziskom Roth-Walter sa Sveučilišta u Beču sada je otkrio da mliječni protein beta-laktoglobulin izaziva alergiju samo ako nije vezao željezo. Molekule imaju džepove u koje mogu sjediti atomi željeza. Ako je to slučaj, dobro poznati napad imunološkog sustava se ne pojavljuje.

U sljedećem koraku istraživači žele saznati što doprinosi opterećenju željezom u mliječnim proteinima. Znanstvenici nagađaju da bi kvaliteta mlijeka mogla biti odlučujuća. Industrijska prerada mlijeka mogla bi stoga utjecati na opterećenje željeza proteinima mlijeka. Također je moguće da držanje i hranjenje krava imaju važnu ulogu.

Opći mehanizam?

Isti mehanizam očito također igra ulogu u drugim alergijama, a tek je nedavno dokazan za alergiju na pelud breze. To bi također mogao biti razlog zašto djeca s alergijama na mlijeko često kasnije razviju druge alergije, poput astme ili alergije na jaja. Sam konzumiranje željeza - s hranom ili putem dodataka prehrani - ne pomaže. Pokretači alergija moraju to podnijeti prije nego što uđu u ljudsko tijelo hranom ili na neki drugi način. (daleko)

Izvor: Roth-Walter F. i sur.: Glavni alergen na kravlje mlijeko Bos d 5 manipulira stanicama T-pomagača ovisno o njihovom opterećenju željezom vezanim za siderofor, PLOS ONE, 2014.

Oznake:  beba mališana pušenje žensko zdravlje