Tablica netolerancije na fruktozu

i Martina Feichter, medicinska urednica i biologinja

Ricarda Schwarz studirala je medicinu u Würzburgu, gdje je i doktorirala. Nakon širokog raspona zadataka u praktičnoj medicinskoj obuci (PJ) u Flensburgu, Hamburgu i Novom Zelandu, sada radi na neuroradiologiji i radiologiji u Sveučilišnoj bolnici u Tübingenu.

Više o stručnjacima za

Martina Feichter studirala je biologiju u izbornoj ljekarni u Innsbrucku, a također je uronila u svijet ljekovitog bilja. Odatle nije bilo daleko do drugih medicinskih tema koje je i danas plijene. Školovala se za novinara na Axel Springer akademiji u Hamburgu, a od 2007. radi za - prvo kao urednik, a od 2012. kao slobodni pisac.

Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Tablica netolerancije na fruktozu daje ljudima s odgovarajućom netolerancijom važnu pomoć u prehrani - ono što je dopušteno na tanjuru, gdje u njemu ima previše fruktoze. Oboljeli ne moraju nužno u potpunosti odustati od sve hrane s popisa intolerancije na fruktozu. Važno je ispitati osobnu granicu tolerancije. Možete saznati kako to učiniti i kako se pravilno hraniti ako ne podnosite fruktozu.

ICD kodovi za ovu bolest: ICD kodovi su međunarodno priznati kodovi za medicinske dijagnoze. Mogu se naći, na primjer, u liječničkim dopisima ili na potvrdama o nesposobnosti za rad. E74

Tablica prehrambene terapije s intolerancijom na fruktozu

Osobe s nasljednom (kongenitalnom) intolerancijom na fruktozu moraju potpuno ostati bez fruktoze. Čak i male količine fruktoze mogu uzrokovati ozbiljne probleme poput oštećenja jetre i bubrega.

Drugačija je situacija s češćom stečenom netolerancijom na fruktozu (malapsorpcija fruktoze). U ovom slučaju potpuno izbjegavanje fruktoze nije niti potrebno niti korisno. Oboljeli obično podnose male količine fruktoze manje od 25 grama. Ako i dalje strogo izbjegavate fruktozu, dugoročno ćete možda postati još osjetljiviji i podnositi je sve manje.

Umjesto toga, u slučaju stečene intolerancije na fruktozu, preporuča se posebna nutritivna terapija koja se sastoji od tri faze: faza čekanja, faza ispitivanja i trajna prehrana. Tijekom ove prehrambene terapije mijenja se sadržaj fruktoze u hrani i sastav masti i proteina - idealno uz pomoć nutricionista, na primjer kako bi se izbjegli nutritivni nedostaci. Tablica netolerancije na fruktozu također je vrijedan suputnik za oboljele. Pokazuje postotak fruktoze u određenoj hrani.

Karenca

Ova prva faza nutricionističke terapije, koja traje oko dva tjedna, služi za smanjenje simptoma (poput proljeva, nadutosti) koliko god je to moguće. Crijevo bi se trebalo oporaviti. U ovoj fazi stoga trebate izbjegavati sve što bi ga moglo iritirati ili opteretiti. Međutim, obroci ne smiju sadržavati fruktozu. Popis netolerancije na fruktozu pokazuje vam koje su namirnice u ovoj fazi tabu.

Osim toga, zasad biste s jelovnika trebali ukloniti i hranu sa šećernim alkoholom ili nadomjescima šećera (npr. Sorbitol) te hranu bogatu vlaknima, poput mahunarki, kupusa ili proizvoda od cjelovitih žitarica. Nasuprot tome, potrošnja grožđanog šećera (glukoze) ili slada je neproblematična. Steviju možete koristiti i za zaslađivanje hrane i pića tijekom razdoblja čekanja.

Faza ispitivanja

Cilj ove približno šestotjedne faze je utvrđivanje individualne granice fruktoze postupnim povećanjem količine isporučene fruktoze. Tablica netolerancije na fruktozu pomaže vam izračunati koliko grama fruktoze možete konzumirati bez simptoma i količinu simptoma iz kojih se osjećate.

Eksperimentirajte s hranom koja je na vrhu tablice hrane s intolerancijom na fruktozu (povrće, voće). Sadrže samo male količine fruktoze. S druge strane, i u ovoj fazi trebali biste potpuno izbjegavati šećerne alkohole.

Također biste trebali isprobati možete li bolje podnijeti fruktozu ili određene namirnice koje sadrže fruktozu ako ih kombinirate s hranom bogatom mastima i bjelančevinama. Dekstroza kao "pratilac fruktoze" također može olakšati apsorpciju fruktoze u crijevima. Kako biste mogli pratiti stvari, ima smisla za to vrijeme voditi dnevnik hrane.

Kontinuirana faza

U trećoj fazi promjene prehrane važno je utvrditi individualne prehrambene preporuke. Temelje se na individualnom broju obroka, ritmu obroka i sastavu hrane.

Tablica netolerancije na fruktozu: Odabrana hrana

Koliko fruktoze ima u jabuci? Što je s bundevom i tikvicama? Imaju li sušene banane više fruktoze od svježih? Odgovori na takva pitanja važni su za osobe s intolerancijom na fruktozu. Sljedeća tablica daje informacije o sadržaju fruktoze u odabranim namirnicama. Vrijednosti su date u miligramima (mg) na 100 grama hrane ili pića.

Hrana	Sadržaj fruktoze (mg / 100 gr)
brokula	1,1
tikvica	1,1
poriluk	1,1
Korabica	1,2
zelene slatke paprike	1,2
breskva	1,3
mandarina	1,3
Dinja od medljike	1,3
bundeva	1,4
Bijela repa	1,5
Crveni kupus s jabukama	1,5
kupus	1,7
Klementina	1,7
Salata od tune s majonezom	1,7
nektarina	1,8
Zrna soje	1,9
Maline	2,1
Voćni sladoled	2,3
ananas	2,4
Crveni ribiz	2,5
mango	2,5
Sachertorte	2,5
Cjelovite rolice grožđica	2,8
Borovnice	3,1
Crni ribiz	3,2
borovnice	3,3
čaj-kolač	3,4
banana	3,4
crvene slatke paprike	3,7
dinja	3,9
Kiflice od kvasca	3,9
kivi	4,6
Voćne žitarice	4,6
sok od jabuka	4,7
Konzervirani ananas	5,2
Sl	5,5
Slatke trešnje	6,3
suhe šljive	9,4
ušećerene kukuruzne pahuljice	6
kruška	6,8
grožđe	7,1
Jabuka	7,3
domine	10,9
sušena banana	11
pecivo	11,8
svježi urmi	31,3
Grožđice	33,2
med	38

Izvor: DEBInet, od 2013. godine

Fruktoza se ne nalazi samo u krutoj hrani, već i u mnogim pićima. Evo nekoliko odabranih primjera:

piće	Sadržaj fruktoze (mg / 100 gr)
Raspršivač soka od naranče	1,5
Biciklista	1,7
Coca -cola pića	2,1
Izotonično piće	2,2
pjenušavo vino	2,6
Raspršivač soka od jabuke	3,8
ljupko bijelo vino	4
Sok od grejpa	4,2
limunada	4,8
Multivitaminski sok	5,2
Instant voćni čaj u prahu	42,9

Izvor: DEBInet, od 2013. godine

Tablica netolerancije na fruktozu: jelovnik po mjeri

Pomoću tablice netolerancije na fruktozu, osobe sa stečenom intolerancijom na fruktozu mogu prilagoditi svoje obroke individualno toleriranoj količini fruktoze. Postoji i nekoliko malih trikova koji vam mogu olakšati život.

• Ako želite jesti voće, bolje je jesti male porcije tijekom dana umjesto da jedete veliku količinu odjednom.
• Masti i proteini mogu tijelu olakšati nošenje s fruktozom. Voćni kolač stoga može biti lakše probaviti nego samo voće.
• Kad je riječ o povrću koje sadrži fruktozu, općenito vrijedi sljedeće: kuhano, kuhano na pari ili kuhano, obično se bolje podnosi od sirovog povrća.
• U kombinaciji s grožđanim šećerom (glukozom), fruktoza se obično bolje podnosi.

Za neke, posebna promjena prehrane čak može izliječiti bolest. No, ljudi koji doživotno pate od intolerancije na fruktozu mogu živjeti i bez simptoma. Kako ne biste premašili podnošljivu količinu fruktoze, možete upotrijebiti i tablicu netolerancije na fruktozu.

Oznake:  pušenje terapije trudnoća