Crveno meso - loše za srce

Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

MünchenŠnicla, kobasice, odrezak - oni koji jedu puno crvenog mesa oštećuju njihove posude. Dugoročno postoji opasnost od moždanog i srčanog udara. Crijevne bakterije u tom kontekstu igraju odlučujuću ulogu.

Crveno meso sadrži tvar koja se zove L-karnitin. Dugo se smatralo da je L-karnitin prije svega zdrav: potiče metabolizam masti i dobar je za mišiće. Međutim, određene crijevne bakterije pretvaraju L-karnitin u takozvani trimetil-N-oksid (skraćeno TMAO). A to potiče arteriosklerozu, tj. Kalcifikaciju krvnih žila.

Kalcificirane posude

Sada dr. Osim TMAO-a, Stanley Hazen i njegovi kolege s Instituta za istraživanje Lerner te Instituta za srce i krvne žile obitelji Miller na klinici u Clevelandu otkrili su još jednu, važniju tvar koja nastaje kada crijevni mikrobi razgrađuju L-karnitin: gama-butirobetain, što je 100 puta više Količina se proizvodi - a posude su također sužene i ukrućene. U pokusima s miševima to je bila najčešća tvar na koju se L-karnitin razgradio u crijevima glodavaca.

Novi lijekovi?

Ovo otkriće moglo bi pružiti nove pristupe terapijama koje sprječavaju kardiovaskularne bolesti, smatraju istraživači. Na primjer, novi lijekovi mogli bi blokirati određene enzime u bakterijama koji pretvaraju L-karnitin u gama-butirobetain. Naravno, lakše je ograničiti konzumaciju crvenog mesa prije nego što se razvije arterioskleroza. Svjetski fond za istraživanje raka preporučuje da ne smije biti više od 300 grama crvenog mesa tjedno. Ne samo da krvne žile pate od prekomjerne konzumacije crvenog mesa, povećava se i rizik od raznih vrsta raka, poput raka debelog crijeva.

U tom kontekstu čini se zabrinjavajućim da mi Nijemci konzumiramo u prosjeku 60 kilograma mesa godišnje. Ako ne želite u potpunosti smanjiti potrošnju mesa, trebate prijeći na perad. Budući da je to znatno siromašnije u L-karnitinu. (daleko)

Izvor: Hazen S.L. et al.: g-butirobetain je proaterogeni međuprodukt u crijevnom mikrobnom metabolizmu L-karnitina u TMAO. Stanični metabolizam. 2014.

Oznake:  trudnoća kućni lijekovi vijesti