Zar jaja ne ugrožavaju srce?

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Jaja su bogata kolesterolom. Stoga se njihova konzumacija dugo smatrala faktorom rizika za kardiovaskularne bolesti. No tada se činilo da su razne studije dale sve jasnije. Sada postaje očito da je to moglo biti prerano.

Ništa ne funkcionira u tijelu bez kolesterola. Važan je dio stanične stijenke i potreban je za proizvodnju različitih hormona i žučne kiseline. No ako su vrijednosti previsoke, povećava se rizik od kardiovaskularnih bolesti: Budući da kolesterol, osobito LDL kolesterol, potiče taloženje plakova na unutarnjim stjenkama krvnih žila - nastala arterioskleroza glavni je uzrok srčanog i moždanog udara .

Promjena prehrane samo umjereno snižava lipide u krvi

Prelaskom na prehranu s niskim kolesterolom, LDL kolesterol u krvi obično se može samo umjereno smanjiti. Razlog je taj što tijelo većinu kolesterola stvara samo od sebe. Zbog toga mnogi ljudi s visokim kolesterolom moraju uzimati lijekove za snižavanje lipida. Obično su to takozvani statini.

Ishrana bogata kolesterolom ima utjecaj

Međutim, trenutna pregledna studija pokazuje da bi sadržaj kolesterola u prehrani mogao imati veću ulogu nego što se pretpostavljalo. Istraživači predvođeni Victorom W. Zhongom sa Medicinskog fakulteta Feinberg u sjeverozapadnom sveučilištu u Chicagu ocijenili su podatke iz šest studija s više od 29.000 sudionika.

Pola jaja dnevno već ima učinak

Pokazalo se da dnevni unos 300 mg kolesterola povećava rizik od kardiovaskularnih događaja poput srčanog i moždanog udara za 3,2 posto. Ukupni rizik umiranja tijekom prosječnog razdoblja studija od 17 godina povećan je za 4,4 posto. Na primjer, 300 mg kolesterola može se pronaći u jednom i pol jajetu, 200 grama škampa ili 80 grama jetre.

Broj pojedenih jaja također igra neovisnu ulogu: sa svakom pojedenom polovicom jaja postojala je 1,1 posto veća vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti, a rizik od smrti porastao je za 1,9 posto. Čimbenici poput pušenja, tjelovježbe i sastava prehrane u cjelini uzeti su u obzir u ovoj analizi.

"Opsežnije od prethodnih studija"

“Studija je opsežnija od prethodnih studija. Sadrži dovoljno podataka da se naglasi da konzumacija jaja i ukupni kolesterol u prehrani imaju odlučujući utjecaj na rizik od kardiovaskularnih bolesti ”, piše dr. Robert H. Eckel s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Colorado u popratnom uvodniku. Iako je utjecaj na pojedinca tek umjeren, mogao bi imati značajan učinak na društvo u cjelini.

Prijenos u Europu je otvoren

Sami autori ograničavaju činjenicu da uspostavljena veza još nije dokaz uzroka i posljedice. Iznad svega, nije jasno mogu li se rezultati dobiveni u SAD-u zaista prenijeti jedan na jedan u druge zemlje-uključujući Europu, na primjer. Jer kako su jaja pripremljena u svakom slučaju, istraživači nisu mogli vidjeti iz podataka. U regijama u kojima se jaja uglavnom jedu pržena, količina kolesterola po obroku od jaja mogla bi se značajno povećati.

U Kini je jaje bolje nego nijedno

Zapravo, nedavno istraživanje kineskog istraživačkog tima čak je otkrilo da jaja imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Sudionici koji su jeli najviše jedno jaje dnevno imali su manju vjerojatnost da će doživjeti moždani ili srčani udar od sudionika koji su rekli da rijetko jedu jaja. I u Kini se jaja često jedu u kuhanom obliku. Moguće je da bi posebno zdrave komponente jaja kao što su vitamini, visokokvalitetni proteini, kalij i jod mogli nadoknaditi negativne učinke kolesterola.

Bitno je i što jedete

Konačna procjena konzumacije jaja stoga se još čeka - posebno zato što faktori poput individualnog kardiovaskularnog rizika i načina života osobe također igraju ulogu. Utjecaj ostatka prehrane posebno je velik, prema njemačkoj zakladi za srce.

Na primjer, razina kolesterola raste manje naglo nakon konzumiranja jaja ako se istodobno unese puno nezasićenih masnih kiselina, dok mnoge zasićene masne kiseline u prehrani čine da se to posebno jako podigne. Ukratko: trebate izbjegavati slaninu s jajetom.

Oznake:  vijesti pušenje ljekoviti biljni kućni lijekovi