Pijte - znate što

i Martina Feichter, medicinska urednica i biologinja

Martina Feichter studirala je biologiju u izbornoj ljekarni u Innsbrucku, a također je uronila u svijet ljekovitog bilja. Odatle nije bilo daleko do drugih medicinskih tema koje je i danas plijene. Školovala se za novinara na Axel Springer akademiji u Hamburgu, a od 2007. radi za - prvo kao urednik, a od 2012. kao slobodni pisac.

Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

U odraslih se ljudsko tijelo u prosjeku sastoji od 50 do 60 posto vode. Sadržaj vode veći je kod djece: u novorođenčadi iznosi 70 do 80 posto, a zatim se s godinama smanjuje.

Zbog većeg sadržaja vode, djeci je potrebno više tekućine dnevno nego odraslima u odnosu na njihovu tjelesnu težinu. Iz istog razloga, čak i mali nedostatak tekućine u potomstvu može brzo umanjiti mentalne i tjelesne performanse.

Njemačko društvo za prehranu (DGE) preporučuje sljedeći dnevni unos vode za djecu i adolescente:

dob	Ukupni unos vode (ml / dan)
0 do <4 mjeseca	680
4 do <12 mjeseci	1000
1 do <4 godine	1300
4 do <7 godina	1600
7 do <10 godina	1800
10 do <13 godina	2150
13 do <15 godina	2450
15 do <19 godina	2800

Napomena: Svako dijete je drugačije - neka djeca piju puno, neka manje. Važno je da na vrijeme identificirate bilo kakve znakove dehidracije.

Znakovi dehidracije

Iz sljedećih simptoma možete zaključiti da vaše potomstvo ne pije dovoljno tekućine:

Urin je tamne boje.
Stolica je čvrsta; dijete boluje od zatvora.
Dijete se žali na glavobolju i vrtoglavicu (nizak krvni tlak).
Sluznice su mu se osušile.
Ostavlja fizički slab dojam.
U krajnjem slučaju, apatičan je (ravnodušan).

Kako biste izbjegli nedostatak, djetetu morate dopustiti da pije onoliko često i koliko želi. Nemojte mu zabraniti da popije piće prije jela, iz straha da neće pojesti dovoljno. Ova zabrinutost je neutemeljena.

Obratite pažnju na to što dijete pije i kako pije. Najbolje je konzumirati tekućinu redovito i u malim gutljajima tijekom dana-po mogućnosti bez energije ili niskoenergetskih napitaka poput vode, mineralne vode s malo ugljika, nezaslađenog voća i biljnih čajeva, razrijeđenih sokova od voća ili povrća.

Voda je ionako najvažnija namirnica. Analiza je pokazala da je voda iz slavine bolja nego što se smatra. Čak mora zadovoljiti strože smjernice od mineralne vode. Izuzetak su područja u kojima je utvrđen povećani sadržaj nitrata u podzemnim vodama. Ipak, svom djetetu možete bez oklijevanja ponuditi vodu iz slavine gotovo svugdje u Njemačkoj.

mlijeko

Osim filtriranja, sirovo mlijeko se ne tretira, već ga proizvođač daje izravno kao "mlijeko s farme". Ima prirodni sadržaj masti od 3,8 do 4,2 posto. Za dojenčad i malu djecu, kao i za trudnice i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, sirovo mlijeko mora se prokuhati prije konzumiranja. Isto vrijedi i za preferirano mlijeko - sirovo mlijeko pakirano za krajnjeg potrošača.
Sadržaj masti punomasnog mlijeka postavljen je na 3,5 posto (iznimka: "punomasno mlijeko s prirodnim udjelom masti" s udjelom masti od najmanje 3,7 posto). Punomasno mlijeko uglavnom je pasterizirano i homogenizirano. Pasterizacija je najnježniji način očuvanja mlijeka. Ovdje se mlijeko kratko zagrijava (15 do 30 sekundi) na otprilike 72 do 75 stupnjeva, a zatim se odmah ponovo hladi. To uzrokuje smrt štetnih klica. U prehrani djece pasterizirano mlijeko je bolje od kuhanog, ultratemperaturnog ili steriliziranog mlijeka jer, za razliku od ovih, još uvijek ima mnogo vrijednih sastojaka.
Nemasno (polumasno) i obrano mlijeko (obrano mlijeko) ima 1,5 do 1,8 (mlijeko s niskim udjelom masti) i najviše 0,5 posto masti (obrano mlijeko). Dopušteno je dodatno obogaćivanje mliječnim proteinima. Obje vrste mlijeka obično su pasterizirane i homogenizirane.
UHT mlijeko (H = trajno) je mlijeko ultra visoke temperature. Tijekom proizvodnje mlijeko se zagrijava na 135 stupnjeva jednu do četiri sekunde pri prekomjernom tlaku. Gube se mnogo vrijedniji sastojci i okus nego kad se mlijeko pasterizira. Neotvoreno dugotrajno mlijeko može se čuvati u hladnjaku do dvanaest tjedana. Nakon otvaranja treba ga brzo potrošiti, baš kao i svježe mlijeko.
ESL mlijeko je svježe mlijeko s dužim vijekom trajanja (ESL = produljeni rok trajanja). Može se proizvesti na dva načina: Ili se svježe mlijeko zagrijava na 85 do 127 ° C jednu do četiri sekunde ili kratko zagrije takozvanim postupkom mikrofiltracije. Rezultat u oba slučaja je mlijeko koje se može čuvati do tri tjedna na maksimalnoj temperaturi skladištenja od 8 ° C. Osim toga, ESL mlijeko tijekom proizvodnje gubi manje vitamina i okusa od mlijeka s dugim vijekom trajanja.

Pažnja: Mlijeko je hrana (sadržaj kalorija!) A ne piće. Stoga nije prikladan za gašenje žeđi.

sokovi

Voćni sok sastoji se od 100 posto voća i ne sadrži nikakve dodatke. EU također ne dopušta dodavanje šećera - osim soka od krkavine, koji je prirodno kiselkastog okusa. Voćni sok se uglavnom proizvodi od koncentrata voćnog soka. Ovdje se voće preša i odvoji u sok, pulpu i aromu. Većina vlastite vode ploda se povlači iz soka. Dobiveni koncentrat može se lakše transportirati smrznut, na primjer iz zemlje podrijetla u Europu. Tamo proizvođači sokova ponovno dodaju vodu, kao i okus i eventualno pulpu iz iste serije - i voćni sok je spreman. Ako se voćni sok preša, pasterizira i flašira izravno iz voća (moguće nakon odvajanja pulpe), naziva se sok bez koncentrata.
Voćni nektar mješavina je soka s vodom i šećerom. Minimalni udio voća iznosi 25 do 50 posto, ovisno o vrsti voća koje se koristi. Na primjer, nektar ribiza mora imati najmanje 25 posto, nektar maline najmanje 40 posto, a nektar jabuke najmanje 50 posto plodova.
Pića od voćnih sokova gotovo imaju samo naziv voća - minimalni udio voća je 6 do 30 posto, ovisno o vrsti voća. Većina ostatka sastoji se od šećerne vode s dodacima (poput voćnih aroma).
Prskalice voćnih sokova sastoje se od voćnog soka i mineralne vode. Nije propisan minimalni sadržaj voća. Spriceri voća i pića od voćnih sokova, poput gaziranih pića i energetskih napitaka, spadaju među bezalkoholna pića.

Soda i kola

Vaše dijete treba što rjeđe piti limunade i kolu. Ova bezalkoholna pića uglavnom se sastoje od šećera, vode i aditiva, zaslađena su i zasićena umjetnim aromama za poboljšanje okusa.
Bezalkoholna pića (kao što su kola, limunade) mogu sadržavati fosfornu kiselinu (E 338) kao zakiseljivač. Ovo se smatra bezopasnim. Međutim, unos fosforne kiseline i njezinih soli, fosfata (koji se također prirodno nalaze u hrani) ne bi trebao biti previsok, jer se u protivnom može poremetiti apsorpcija kalcija u tijelu. Postoji i (još uvijek nedokazana) sumnja da su fosfati uključeni u razvoj ADHD -a (hiperaktivnosti) u djece.
Mnoga pića i slatkiši sadrže upitne azo boje, na primjer E 102 (tartrazin). Mogu izazvati alergije i sumnja se da povećavaju probleme s koncentracijom i hiperaktivnost u djece. Od srpnja 2010. dodatak određenih azo-boja mora se označavati u cijeloj EU s naznakom "može umanjiti aktivnost i pažnju djece".
Popis mogućih učinaka umjetnih dodataka koji još nije potpuno razjašnjen dugačak je. Ipak, nemojte dobiti srčani udar ako vaše dijete popije kolu ili sodu. Nije dramatično jer obično ne apsorbira daleko količine koje mogu dovesti do bolesti. Ipak, trebate naučiti svoje dijete da pije svjesno u svom interesu: vrijedi izreka "što prirodnije, to bolje"!

Oznake: palijativna medicina tcm koža