Vitamin B1

Carola Felchner je slobodna spisateljica na medicinskom odjelu i ovlaštena savjetnica za obuku i prehranu. Radila je za razne specijalizirane časopise i internetske portale prije nego što je 2015. postala slobodni novinar. Prije početka pripravničkog staža studirala je prevođenje i tumačenje u Kemptenu i Münchenu.

Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Vitamin B1 je vitamin topiv u vodi koji se nalazi u namirnicama životinjskog i biljnog podrijetla. Posebno je uključen u korištenje ugljikohidrata za proizvodnju energije. Čovjek ne može mnogo toga pohraniti. Zato ga mora redovito uzimati. Ovdje pročitajte koliko vam je vitamina B1 potrebno i u kojim proizvodima ga sadrži u većim količinama.

Što je vitamin B1?

Vitamin B1 je vitamin topiv u vodi koji se naziva i tiamin (ranije: aneurin). Važan je za brojne metaboličke procese, osobito one povezane s razgradnjom ugljikohidrata. Vitamin B1 se mora redovito unositi hranom jer ga tijelo može pohraniti samo u vrlo malim količinama.

Koji su zadaci vitamina B1 u tijelu?

Tiamin je važan za energetski metabolizam - a time i posebno za srčani mišić i mozak, jer im je potrebno mnogo energije: Kao koenzim, pomaže u dobivanju energije iz ugljikohidrata i aminokiselina (= gradivni blokovi proteina). Prijenos uzbude između živaca i mišića također se odvija uz pomoć B1. Vitamin također utječe na regeneraciju živčanog sustava nakon bolesti.

Osim toga, studije potvrđuju da tiamin ublažava simptome PMS -a. Osim toga, zajedno s drugim vitaminima B, kaže se da jača imunološki sustav i podržava kognitivne funkcije u žena starije dobi (od 60 do 70 godina). Tiamin također može pomoći protiv (vaskularnih) komplikacija kod dijabetesa.

Koja je dnevna potreba za vitaminom B1?

Potreba za vitaminom B1 prvenstveno ovisi o dobi i spolu ili odgovarajućoj energetskoj potrebi. Osim toga, potreba se može malo povećati pri uzimanju kontracepcijskih pilula, zbog alkoholizma i stresa, kao i tijekom trudnoće i dojenja.

Evo koliko biste vitamina B1 trebali konzumirati prema preporuci DGE -a:

dob	Vitamin B1 mg / dan
	muški	Žena
dijete
0 do manje od 4 mjeseca	0,2	0,2
4 do manje od 12 mjeseci	0,4	0,4
Djeca i adolescenti
1 do manje od 4 godine	0,6	0,6
4 do manje od 7 godina	0,7	0,7
7 do manje od 10 godina	0,9	0,8
10 do ispod 13 godina	1	0,9
13 do 15 godina	1,2	1
15 do ispod 19 godina	1,4	1,1
odrasla osoba
19 do ispod 25 godina	1,3	1
25 do 51 godina	1,2	1
51 do ispod 65 godina	1,2	1
65 godina i stariji	1,1	1
Trudna žena
2. tromjesečje		1,2
3. tromjesečje		1,3
Dojenje		1,3

Preporučeni unos od 1 do 1,3 miligrama tiamina dnevno za odrasle može se pokriti, na primjer, konzumiranjem sljedećih obroka hrane:

• 50 grama sjemenki suncokreta
• 100 grama svinjetine
• 200 grama zobenih pahuljica
• 200 grama divlje riže
• 300 grama tunjevine

Vitamin B1: hrana s visokim udjelom

Tijelo može pohraniti samo ograničenu količinu tiamina. Stoga mu je potrebna redovita opskrba vitaminom B1. Namirnice koje su posebno bogate ovim vitaminom su:

• proizvodi od cjelovitih žitarica
• zobena kaša
• Pšenične klice
• Suncokret i pinjoli
• Nemasno meso (posebno svinjetina)
• Mahunarke (grah, grašak, kikiriki, slanutak, leća, lupini itd.)

Puna prehrana obično osigurava dovoljnu količinu vitamina B1. Općenito, DGE preporučuje:

• često jesti mahunarke i krumpir
• Stavite meso na tanjur 2 do 3 puta tjedno (ne više od 300 do 600 grama tjedno)
• Svakodnevno konzumirajte proizvode od cjelovitih žitarica
• Lagano pripremajte hranu, na primjer kuhanjem na pari umjesto kuhanjem

Razlog posljednje preporuke: Vitamin B1 vrlo je osjetljiv na toplinu i također je topiv u vodi. Stoga se tijekom kuhanja može dogoditi da ga toplina uništi ili prenese u vodu za kuhanje te se s njim na kraju baci. Hranu koja sadrži vitamin B1 stoga treba pripremati što nježnije i samo kratko oprati.

Kako se manifestira nedostatak vitamina B1?

Kako se razvija nedostatak vitamina B1, koje simptome uzrokuje i kakve posljedice može imati može se pročitati u članku Nedostatak vitamina B1.

Kako se izražava višak vitamina B1?

Nema poznatih štetnih nuspojava predoziranja vitaminom B1 kroz probavni trakt (tj. Zbog prehrane bogate tiaminom ili unosa dodataka vitamina). Ono što tijelu nije potrebno izlučuje se u crijevima ili urinom.

Ako se, međutim, velike doze vitamina B1 ubrizgaju izravno u krvotok, mogu se pojaviti grčevi, mučnina, glavobolja, osjećaj vrućine i srčane aritmije.

Oznake:  časopis zdravo radno mjesto medicina putovanja