Dijabetes - oslobađajuća presuda za dijetalnu kolu?

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Učinjavaju li vas lagani napitci doista debelim? Ili čak bolestan? Trenutno stanje istraživanja nadomjestaka šećera.

Zovu se "lagani", "nula" ili "bez šećera" i slatki su sa šećerom s gotovo nula kalorija. Umjetna sladila to su omogućila već duže vrijeme. No, iznova su iznova padali na loš glas - isprva se sumnjalo da mogu uzrokovati rak - hipoteza za koju se čini da je sada razbijena. No, sada su zaslađivači ponovno pod sumnjom: doprinose li oni, poput svojih rođaka bogatih šećerom, velikoj epidemiji pretilosti? Promiču li uopće dijabetes tipa 2? I ako je tako, kako bi to trebalo funkcionirati, praktično bez kalorija?

“Dugo znamo da su slatki napici i dijabetes tipa 2 povezani. Sada smo si postavili isto pitanje u pogledu pića s umjetnim zaslađivačima ”, kaže Fumiaki Imamura sa Sveučilišta u Cambridgeu. "Također nas je zanimalo postoji li takva veza i neovisno o tjelesnoj težini."

Zajedno sa svojim kolegama ocijenio je ukupno 17 studija koje su se bavile utjecajem različitih vrsta pića na tjelesnu težinu i rizikom od dijabetesa - zabilježeno je ukupno oko 38.000 sudionika. Osim slatkih bezalkoholnih pića i njihovih niskokaloričnih analoga, ispitani su i voćni sokovi i mlijeko.

Čak i mršavi šećerci žive rizičnim životom

Nije bilo iznenađujuće da redovita konzumacija zašećerenih bezalkoholnih pića povećava rizik od dijabetesa. Čak i uz limenku Diet Coke & Co dnevno porasla je za 18 posto. To ne samo da ima veze s činjenicom da se od šećera unosite masnoću (a time i automatski povećava rizik od dijabetesa): Čak i kad su znanstvenici isključili težinu kao utjecajni faktor, rizik je ostao veći - na 13 posto.

"To znači da čak i mršavi ljudi imaju veći rizik od bolesti ako redovito piju slatke limunade", rekla je Imamura u intervjuu za Otopljeni šećer posebno brzo ulazi u krv i tako izaziva injekcije šećera u krvi. Gušterača reagira na to i oslobađa velike količine inzulina koji bi trebali premjestiti šećer iz krvi u stanice - težak posao za organ. Ako je to često slučaj, može postupno preplaviti gušteraču - proizvodnja inzulina je iscrpljena. Postoji opasnost od dijabetesa.

Zavaraju li zaslađivači mozak?

S druge strane, sa zaslađivačem ovaj mehanizam ne bi trebao funkcionirati - ili bi trebao? Bar postoje istraživanja koja to ukazuju. U vjerojatno najpoznatijoj studiji, istraživači pod vodstvom Yanine Pepino sa Sveučilišta Washington u St. Luisu mogli su pokazati da je razina inzulina ispitanika s prekomjernom težinom porasla čim su konzumirali pića koja sadrže zaslađivače. Hipoteza: Slatki okus umjetnog šećera mogao bi pokrenuti reakcije u mozgu koje potiču oslobađanje inzulina.

Imamura, međutim, nije baš uvjeren u studiju: "Da biste dobili istu količinu saharoze koju su konzumirali sudionici studije, morali biste popiti oko 40 limenki lakih pića dnevno", ističe znanstvenik. Osim toga, ispitanici su već pokazali rezistenciju na inzulin - preliminarnu fazu dijabetesa.

Ipak, Imamura i njegov tim također su pronašli vezu između dijabetesa tipa 2 i dijetetske kole - a to je bilo čak i jače od povezanosti pića sa šećerom. Rizik od dijabetesa bio je 25 posto veći za sudionike koji su uzimali lagani limuzine. No, ovaj nevjerojatan učinak uvelike je ispario kad se u obzir uzme faktor prekomjerne težine. Povećani rizik tada je iznosio samo osam posto. "To nije značajno", kaže istraživač - pa nije ni zaključno.

Oni koji su debeli obično piju lagano

Stoga bi ljudi iste težine imali isti rizik od dijabetesa, bez obzira na to jesu li uživali u konzumiranju lakih pića ili ne. Rezultati studije također znače da je udio potrošača s prekomjernom tjelesnom težinom osobito velik među potrošačima slabe težine. A to pak ne čudi: ljudi koji se već bore sa svojom težinom vjerojatno će vjerojatnije koristiti lagane verzije bezalkoholnih pića nego mršavi suvremenici.

Dodatno objašnjenje: Moguće je da su ljudi koji konzumiraju lagana pića jednostavno pojeli više i stoga se udebljali, kaže Imamura. Na primjer, zato što su vjerovali da bi si zauzvrat mogli priuštiti visokokalorični zalogaj. Osim toga - a za to postoje i eksperimentalni dokazi - umjetna sladila mogu potaknuti apetit. To znači: lagani napitci mogu vas udebljati, čak i na neizravan način.

I istraživač ima još jednu sumnju: "Možda se radije objavljuju studije koje pokazuju vezu između umjetnih zaslađivača i dijabetesa." Iz jednostavnog razloga što se takva veza čini uzbudljivijom od suprotne. Sveukupno, situacija istraživanja sugerira da bi pića koja sadrže zaslađivače mogla spriječiti pretilost, a time i dijabetes, a ne promicati ga, Imamura oprezno sažima rezultate.

Potiče li zaslađivač tovljenu crijevnu bakteriju?

No to se možda ne odnosi na sve ljude. Izraelski istraživači predvođeni Jothamom Suezom s Weizmannovog instituta za nauku otkrili su, prvo u pokusima s miševima, a kasnije i na ljudima, da umjetna sladila mogu promijeniti crijevnu floru. Kao rezultat toga, više je bakterija koloniziralo crijevo, što može posebno učinkovito razgraditi molekule dugolančanog šećera - one koje bi se inače izlučile neprobavljene.

Kao rezultat toga, ljudi i miševi pretvorili su se u posebno dobre pretvarače hrane. "Ali to je bio slučaj samo s otprilike polovicom ispitanika", pišu istraživači. Još jednom pokazuje da svako ljudsko tijelo reagira različito - ono što je za jedno povoljno ima negativan učinak na drugo. To bi moglo objasniti zašto su studije o učincima zaslađivača na težinu toliko nedosljedne.

Konačna presuda o zaslađivačima, pretilosti i šećernoj bolesti još se čeka. S druge strane, čini se da je jasno da se slatka bezalkoholna pića trebaju konzumirati s oprezom - bez obzira na brojku.

F. Imamura i sur.: Potrošnja pića zaslađenih šećerom, umjetno zaslađenih pića i voćnih sokova te učestalost dijabetesa tipa 2: sustavni pregled, meta-analiza i procjena udjela populacije koji se može pripisati populaciji, BMJ 2015; 351: h3576

MOJ. Pepino i sur.: Sukraloza utječe na glikemijske i hormonalne reakcije na oralno opterećenje glukozom. Briga o dijabetesu 2013; DOI: 10.2337 / dc12-2221

Jotham Suez i sur.: "Umjetna sladila izazivaju intoleranciju na glukozu mijenjanjem gutmikrobiote", Nature, DOI: 10.1038 / nature13793

Swithers SE i sur.: Uloga slatkog okusa: prediktivni odnosi kalorija u regulaciji energije kod štakora; Behav Neurosci. 2008. veljače; 122: 161-73. doi: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.

Oznake:  cijepljenja Prva pomoć koža