Dijeta za giht

Sophie Matzik slobodna je spisateljica za medicinski tim

Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Dijeta ima središnju ulogu u gihtu. Giht se razvija kada ima previše mokraćne kiseline u krvi - a na to može značajno utjecati svjestan izbor hrane. Najvažnije je izbjegavati hranu bogatu purinima, poput mesa. Budući da se purini razlažu u mokraćnu kiselinu i pretjerano se nakupljaju u tijelu pri gihtu. Ovdje pročitajte sve što trebate znati o prehrani za giht.

ICD kodovi za ovu bolest: ICD kodovi su međunarodno priznati kodovi za medicinske dijagnoze. Mogu se naći, na primjer, u liječničkim dopisima ili na potvrdama o nesposobnosti za rad. M10

Giht: Dijeta u svakodnevnom životu

Zdrava, uravnotežena prehrana važna je za tijelo - a ne samo za giht. Prehrana i zdravlje općenito su usko povezani. Vitamini, elementi u tragovima i druge važne tvari unose se hranom. Uravnotežena prehrana smanjuje rizik od nekih bolesti, uključujući visoki krvni tlak i kardiovaskularne bolesti. Liječnici i nutricionisti preporučuju sljedeći sastav za dnevni unos hrane:

50 posto ugljikohidrata
30 posto masti, od kojih je trećina zasićenih masnih kiselina
20 posto proteina

Opće preporuke za uravnoteženu prehranu odnose se na sve ljude, uključujući osobe s gihtom. Mišljenje da se u slučaju gihta mora pridržavati dijete u smislu smanjenja unosa hrane nije točno. U osnovi, ako imate giht, možete jesti koliko god želite. Jedino na što trebate obratiti pažnju je koju hranu konzumirate.

Što jesti s gihtom

Kod gihta povećava se razina mokraćne kiseline u krvi. Povišene razine mokraćne kiseline mogu se pojaviti ili kada se proizvodi previše mokraćne kiseline ili kada se izlučuje premalo. U mnogim slučajevima oba mehanizma također doprinose procesu bolesti. Mokraćna kiselina nastaje razgradnjom purina, koji nastaju pri razgradnji stanica u tijelu. Osim toga, purini se unose putem neke hrane.

Za giht nema stvarno zabranjenih namirnica. Međutim, postoje namirnice koje bi trebale biti na jelovniku manje od drugih kao dio prehrane za giht. Ako je moguće, prehrana za giht trebala bi biti takva da se nekoliko dodatnih purina unese hranom. U donjoj tablici prehrane za giht možete saznati koje namirnice sadrže koliko purina.

Budite oprezni s purinima

Gornja granica unosa purina je oko 500 miligrama dnevno. Ove informacije variraju ovisno o razini pojedine mokraćne kiseline i tjelesnoj težini. Unos purina treba ponovno smanjiti, osobito tijekom i nakon napada gihta. Liječnici preporučuju unos od najviše 200 miligrama dnevno i ne više od dva grama purina tjedno. Podaci o sadržaju purina u pojedinim namirnicama mogu se međusobno razlikovati u različitim tablicama hrane. To je zbog činjenice da sadržaj purina ovisi i o pripremi proizvoda (na primjer, prženo meso sadrži više purina nego sirovo meso). Sljedeća formula vrijedi za pretvaranje sadržaja purina u mokraćnu kiselinu nastalu iz njega: Jedan miligram purina pretvara se u 2,4 miligrama mokraćne kiseline.

Kako spasiti purine

U osnovi, sve namirnice za giht trebaju sadržavati što je moguće manje purina. Namirnice koje sadrže malo ili nimalo purina uključuju mlijeko, jogurt i kvark. Oni koji su pogođeni mogu jesti koliko god žele ove hrane bez povećanja razine mokraćne kiseline. Jaja i tvrdi sir također imaju vrlo malo purina. Krumpir, rezanci od jaja, bijeli kruh i riža također mogu biti na dnevnom planu prehrane za giht. Ribe su dimljena jegulja i plova. Bez brige možete jesti i voće, krastavce, papriku i rajčicu s gihtom.

Tako bi recepti za giht koji svakodnevno dolaze na stol trebali sadržavati što je više moguće ove hrane. Time se održava nizak sadržaj purina, a oni koji su pogođeni gihtom ne moraju štedjeti na količini hrane koju pojedu. Vitamin C (sadržan u voću i voćnim sokovima) također ima učinak snižavanja mokraćne kiseline. Međutim, nema smisla konzumirati prekomjerne količine vitamina C. Previše vitamina C tijelo ne koristi i jednostavno se ponovno izlučuje.

Tablice s hranom za giht navode neke namirnice koje sadrže mnogo purina. U slučaju gihta preporučuje se izbjegavanje ove hrane što je više moguće. To prvenstveno uključuje meso, osobito svinjsko i gusko meso, kao i iznutrice. Šunku, leću i razne vrste riba poput pastrva, haringa, srdele i papaline treba izostaviti iz prehrane zbog gihta, ako je moguće.

U tablicama prehrane za bolesnike s gihtom također se navode namirnice koje imaju relativno visok sadržaj purina, ali se ipak mogu povremeno konzumirati. Iznenađujuće, bratwurst ima najmanji sadržaj purina u ovoj hrani. Pića kao što su špricer od jabuka, kola i pivo već imaju veći sadržaj purina od bratwursta. Mesni proizvodi koji se s vremena na vrijeme mogu konzumirati uključuju kobasice, pureći šnicl i mesnu juhu. Također možete jesti riblje prste i bakalar u podnošljivim količinama.

Pravilnu prehranu za giht treba nadopuniti dovoljnim unosom tekućine. Liječnici preporučuju pijenje najmanje dvije litre dnevno. Mineralna voda, prskalice sokova i nezaslađeni čajevi posebno su probavljivi. Hidratacija razrjeđuje krv i uzrokuje bolje izlučivanje mokraćne kiseline. Treba izbjegavati alkoholna pića.

Šparoge i giht

Dugo se o šparogama raspravljalo kontroverzno u sklopu prehrane za giht. S jedne strane, šparoge imaju dobru reputaciju kod gihta zbog svog diuretičkog učinka - mokraćna kiselina izbacuje se iz tijela urinom. Međutim, budući da sadrži oko deset miligrama na 100 grama više purina od drugog povrća, preporučalo se samo u ograničenoj mjeri kao dio prehrane za giht. Zapravo, postoji povrće koje sadrži daleko više purina - primjerice prokulice s 25 miligrama na 100 grama. Paprika, rajčica i krastavci, ali i sve vrste voća, s druge strane, znatno se bolje ponašaju kod gihta. Sa svojim sadržajem purina, šparoge su u sredini polja. Kao i druga hrana, može se liječiti od gihta kao dio uravnotežene prehrane.

Dijeta za giht: masti

U načelu, mast nije poseban problem s gihtom. Međutim, previše masti je štetno za tijelo i uzrokuje pretilost. Ti čimbenici pak mogu povećati vjerojatnost gihta. Stoga pri jelu gihta treba obratiti pozornost i na sadržaj masti u hrani. Morate napomenuti da sadržaj purina u hrani nema nikakve veze sa sadržajem masti. Ove dvije vrijednosti moraju se promatrati strogo odvojeno jedna od druge.

Dnevni unos masti kontroliran je umjerenom konzumacijom mesa samo u prehrani za giht. Sir, gotovi proizvodi i lagani proizvodi također sadrže puno masti. Na dnevni unos masti može utjecati i priprema hrane. Umjesto pečenja ili prženja, na primjer, roštilj i pirjanje mogu se smatrati alternativama za uštedu masti.

Dijeta za giht: Dijete

Prevelika tjelesna težina smatra se čimbenikom rizika za giht. Trebali biste izgubiti težinu ako imate indeks tjelesne mase 25 i više. Što se tiče mršavljenja, trebali biste postupiti polako i ne gubiti više od dva do tri kilograma mjesečno. Tijekom dijete tijelo proizvodi više takozvanih ketonskih tijela. Oni inhibiraju izlučivanje mokraćne kiseline. Prebrzo mršavljenje, osobito postom i bez prehrane, također može biti okidač za napad gihta. O prehrani i mršavljenju stoga se u svakom pojedinačnom slučaju uvijek treba raspravljati s liječnikom, a po mogućnosti pod liječničkim nadzorom.

Individualni plan prehrane

U mnogim slučajevima giht nije jedina metabolička bolest od koje pate pacijenti. Tada je važno razmotriti daljnja pravila prehrane. Gotovo sve metaboličke bolesti karakterizira činjenica da se određena hrana ne podnosi, ne može probaviti ili može uzrokovati štetu. Ako bolesnici s gihtom pate od drugih metaboličkih bolesti, liječnik mora biti obaviješten o tome prije liječenja. Zajedno se tada može utvrditi koja je hrana prikladna, a koja nije. Pojedinačni plan prehrane može pomoći kod gihta, koji točno navodi što se može jesti i u kojim količinama. Takav individualni plan prehrane također može biti od pomoći ako pogođeni prvi put saznaju da bi trebali početi mijenjati svoje prehrambene navike.

Giht: prehrana i konzumacija alkohola

Drugi čimbenik koji doprinosi gihtu je kada se izluči premalo mokraćne kiseline. Zato alkohol svakako treba izbjegavati kao dio prehrane za giht. Komponente alkohola sprječavaju izlučivanje mokraćne kiseline i tako ubrzavaju njezino nakupljanje u krvi. Prekomjerna konzumacija alkohola može izazvati akutni napad gihta.

Giht: stol za hranu

Hrana	Purini na 100 grama (u miligramima)	mokraćna kiselina nastala na 100 grama (u miligramima)
mlijeko	0	0
jogurt	0	0
Quark	0	0
Jaja	2	4,8
Krastavac	3	7,2
Tvrdi sir	4	7,2
rajčice	4,2	10
Paprike	4,2	10
krumpir	6,3	15
voće	4,2 – 12,6	10 – 30
Rezanci od jaja, kuhani	8,4 – 21	20 – 50
Orasi	10,5	25
šparoga	10,5	25
Riža, kuhana	10,5 – 14,7	25 – 35
bijeli kruh	16,8	40
karfiol	18,9	45
Gljive	25,2	60
Prokulica	25,2	60
Mettwurst	26	62
kikiriki	29,4	70
pšenica	37,8	90
bratwurst	40	96
sok od jabuke	42	100
Cola napitak	42	100
Pivo, bez alkohola	42	100
zobena kaša	42	100
bakalar	45	108
kobasica	42 – 54,6	100 – 130
riblji štapići	46,2	110
Šnicla od puretine	50,4	120
Mesna supa	58,8	140
grašak	63	150
Riba, kuhana	63	150
Meso (svinjetina, govedina, teletina), nemasno, svježe	63	150
File pilećih prsa, svjež	75,6	180
leće	84	200
šunka	85	204
Svinjski šnicl	88	211,2
Sardine	200	480
Papaline	335	802