Zaslađivač potiče masne naslage

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Čini se da niskokalorični zaslađivači narušavaju vaš metabolizam. Oni koji ga konzumiraju puno skladište više masti - osobito ljudi koji su već pretili.

Šećer je na lošem glasu: previše ga gricka zube, vjerojatno potiče dijabetes - ali prije svega je visoko kaloričan i na taj način doprinosi pretilosti. Alternativno, postoje brojni niskokalorični zaslađivači koji obećavaju "slatkoću bez žaljenja". Mogu se pronaći u slatkišima, džemovima, desertima - a prije svega u bezalkoholnim pićima.

Paradoksalni učinak

Ljudi koji paze na zdravlje i tjelesnu figuru vole koristiti niskokalorična sladila kao zamjenu za šećer. Time bi, međutim, mogli učiniti suprotno od onoga čemu se nadaju: udebljati se. Reference na ovaj paradoks zaslađivača poznate su već duže vrijeme

"Sve je više znanstvenih dokaza da zaslađivači favoriziraju metaboličke poremećaje", kaže endokrinolog Sabyasachi Sen. I upravo oni koji potiču nakupljanje masnih naslaga.

Zajedno s kolegama sa sveučilišta George Washington, Sen je sada otkrio biološki mehanizam koji bi mogao objasniti učinak tova zaslađivača - u početku u eksperimentima na stanicama, a zatim i na ljudima.

Geni za aktivno skladištenje masti

U laboratoriju su istraživači najprije hranili matične stanice iz ljudskog masnog tkiva zaslađivačem sukralozom dvanaest dana. Koncentracija je odgovarala onoj u krvi osobe koja je dnevno konzumirala četiri limenke zaslađenih limunada.

Tretman sa sukralozom uzrokovao je da stanice aktiviraju veliki broj gena koji su odgovorni za proizvodnju masnog tkiva. Geni koji potiču upalne procese također su bili aktivniji. Osim toga, neobično velike količine pohranjenih kapljica masti nakupile su se u stanicama.

Učinkovito skladištenje masti

Na temelju ovih rezultata, istraživači su napravili još jedan eksperiment. Da bi to učinili, uzeli su uzorke biopsije iz masnog tkiva od osam potrošača zaslađivača. Polovica ispitanika bila je normalne težine, ostali su bili pretili.

Znanstvenici su zatim usporedili uzorke s onima ljudi koji nisu konzumirali zaslađivače. Rezultat je potvrdio testove u staničnoj kulturi: I ovdje su geni koji potiču skladištenje masti bili preaktivni u stanicama potrošača sladila.

Čak i više: stanice su bile opremljene sa znatno više molekula za transport šećera nego masne stanice iz izbjegavača zaslađivača. To znači: Masne stanice potrošača zaslađivača apsorbiraju šećer mnogo brže i učinkovitije, a zatim ga pretvaraju u masnoće nego inače.

Prekomjerna težina povećava učinak

Znanstvenici su ocijenili kao posebno zabrinjavajuće to što su ti učinci bili jači i kod ispitanika s prekomjernom tjelesnom težinom nego kod osoba s normalnom tjelesnom težinom. Ako ste debeli, masti ćete skladištiti još više pod utjecajem zaslađivača.

U slučaju dijabetesa i njegovih prekursora, istraživač savjetuje poseban oprez pri rukovanju zaslađivačima - jer ti ljudi imaju osobito visoku količinu šećera u krvi. Vrlo aktivne masne stanice omogućuju im da posebno brzo skladište velike količine masti. Međutim, rezultati bi morali biti potvrđeni studijama s većim brojem sudionika, naglašavaju istraživači koji su prezentirali studiju na 99. godišnjem sastanku Endokrinog društva u Orlandu.

Žudnja i promijenjena crijevna flora

Prije su istraživači iznijeli druge hipoteze koje bi mogle objasniti zašto potrošači sladila nisu mršaviji. Jedno od mogućih objašnjenja naravno bi bilo da će oni koji već imaju problema s težinom vjerojatnije koristiti lagane proizvode.

Različite studije ukazuju da to ne može biti sve. Na primjer, raniji istraživački timovi otkrili su da se nakon konzumiranja zaslađivača oslobađanje inzulina povećava iako više nema šećera u krvi. Kako ne bi skliznulo u hipoglikemiju, tijelo je reagiralo žudnjom - osobito za slatkim. Drugi učinak velike konzumacije zaslađivača vjerojatno je nepovoljno restrukturiranje crijevne flore jer utječe i na tjelesnu težinu.

Oznake:  pušenje želja da imaju djecu biljke otrovnice žabokrečina