Izvorna biljna ulja: zdravija od maslinovog ulja
Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.Mediteranska prehrana smatra se osobito zdravom - osobito zbog obilne upotrebe maslinovog ulja. Sada je pokazano da su druga biljna ulja očito superiornija u odnosu na ekstrakte koštica u pogledu zaštite zdravlja.
Linolna kiselina očito ima odlučujući pozitivan učinak na srce i metabolizam. To se događa u raznim biljnim uljima, osobito u uljima sjemenki grožđa i šafranike. Suncokretovo ulje također sadrži njegove odgovarajuće količine. Istraživači predvođeni Marthom A. Belury sa Sveučilišta Ohio otkrili su da muškarci i žene s većom razinom ove masne kiseline u krvi nakupljaju manje masti između organa. Ovo takozvano visceralno masno tkivo proizvodi glasničke tvari koje potiču otvrdnjavanje arterija, a time i srčane i moždane udare.
Linolna kiselina - učinkovita zaštita zdravlja
Osim toga, viša razina linolne kiseline povezana je s manjom vjerojatnošću rezistencije na inzulin, otkrili su istraživači. S ovom pojavom, stanice tijela manje mogu apsorbirati šećer iz krvi - postoji rizik od dijabetesa tipa 2.
Jedna i pol žličica linolne kiseline dnevno dovoljna je da pozitivno utječe na raspodjelu tjelesne masti, a time i na zdravlje, otkrivaju istraživači.
Međutim, maslinovo ulje nije dobar izvor za to: sadrži samo male količine zdravih masnih kiselina. Umjesto toga, sadrži mnogo oleinske kiseline. Znanstvenici su također istraživali ima li to slično blagotvorno djelovanje na tijelo kao linolna kiselina.
Maslinovo ulje - sumnjiv učinak
Otkrili su da su veće razine oleinske kiseline zapravo povezane sa smanjenim upalnim odgovorima u tijelu (koji pak potiču kardiovaskularne bolesti i dijabetes). Raspodjela masti u tijelu, osobito količina visceralnog masnog tkiva, nije imala pozitivan učinak na oleinsku kiselinu. To se također odnosilo na inzulinsku rezistenciju sudionika, a time i na rizik od dijabetesa. "Ovaj rezultat je došao potpuno neočekivano i zaista nas je iznenadio", kaže ravnateljica studije Belury. Uostalom, maslinovo ulje dugo je na vrhu popisa namirnica za koje se smatra da su korisne za zdravlje. Procjena dugolančanih omega-3 masnih kiselina, koje se također hvale kao zaštita srca i koje se nalaze u ribama s visokim udjelom masti, bila je također razočaravajuća u kontekstu studije.
Za potrebe studije, znanstvenici su ispitali 139 muškaraca i žena s obzirom na postotak njihove tjelesne masti i njezinu raspodjelu. Osim toga, istraživači su utvrdili moguću rezistenciju na inzulin i upalne tvari u krvi ispitanika, kao što su interleukin-6 i C-reaktivni protein (CRP). Nasuprot tome, usporedili su sadržaj masnih kiselina koje su pronašli u crvenim krvnim zrncima svojih ispitanika nakon dvanaestsatnog posta. To daje informacije o unosu različitih masnih kiselina s hranom.
Sve manji udio linolejskog ulja
S obzirom na rezultate, znanstvenici smatraju problematičnim to što je sastav industrijskih masti genetski modificiran u posljednjih pet godina: suncokretovo, sojino i ulje šafranike sada sadrži sve manje linolne kiseline jer se brže pretvara u osobito nezdrave trans masne kiseline tijekom industrijskog stvrdnjavanja od, na primjer, oleinske kiseline. (usp.)
Izvor: Martha A. Belury i sur.: Linolna kiselina iz eritrocita, ali ne i oleinska kiselina, povezana je s poboljšanjem tjelesnog sastava kod muškaraca i žena. Molecular Nutrition & Food Research, 2016. 29. veljače.
Oznake: fitness neostvarene želje da imaju djecu Menstruacija
