Sol oštećuje organe čak i pri normalnom krvnom tlaku

Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

MünchenSol povećava krvni tlak. No, čak ni ljudi s niskim vrijednostima ne bi se trebali osjećati kao da su u lažnom osjećaju sigurnosti. Budući da previše soli opterećuje čitav niz organa čak i bez povišenog krvnog tlaka.

Natrijev klorid - u njemačkoj kuhinjskoj soli - vitalan je za ljude. Tijelu je to potrebno, između ostalog, za regulaciju ravnoteže tekućine i za rad stanica. No, kao i kod većine tvari, i doza je važna: Previše dobre stvari je štetno.

Istraživači pod vodstvom Williama Farquhara sa Sveučilišta Delaware sada su okupili niz studija koje negativne učinke imaju veće količine soli osim visokog krvnog tlaka.

Ukočene arterije

Time su otkrili da sol, između ostalog, izravno narušava endotelnu funkciju u arterijama. Liječnici razumiju da je endotel stanični sloj koji oblaže krvne žile s unutarnje strane. Ako su oštećene, stijenke posuda zadebljavaju se i postaju ukočene. Dugoročno se razvija arterioskleroza, glavni čimbenik rizika za srčane i moždane udare.

Prevelika konzumacija soli također je potaknula zadebljanje srčanih komora, što dugoročno može dovesti do srčane insuficijencije. Funkcija bubrega također je patila od velike konzumacije soli.

Poremećene funkcije organa

Druga moguća nuspojava velike konzumacije soli su poremećaji u autonomnom živčanom sustavu. Ovdje je posebno pogođen aktivirajući simpatički živčani sustav. "Kronično povećana konzumacija soli uzrokuje da su simpatički živci preosjetljivi, pa jače reagiraju na podražaje", objašnjava Farquhar, voditelj studije. To bi moglo utjecati na rad svih organa na koje utječe simpatički sustav. To uključuje srce, pluća, genitalne organe i mjehur.

Osjetljivi na sol?

Međutim, nije moguće općenito reći koja je potrošnja upitna: ljudi vrlo različito reagiraju na sol - barem što se tiče visokog krvnog tlaka. "Ovisno o tome hoće li se krvni tlak osobe značajno povisiti u vrijeme velike konzumacije soli i pada u fazama s niskim unosom soli, razlikuje se osoba osjetljiva na sol i osobe otporne na sol", objašnjava Farquhar. Kojoj vrsti pripadate vjerojatno ovisi i o vašem genetskom sastavu. No, sport također ima utjecaj: drugi znanstvenici već su u jednoj ranijoj studiji otkrili da oni koji puno vježbaju, čiji je krvni tlak manje osjetljiv.

Najviše šest grama dnevno

Američko udruženje za srce preporučuje ne konzumiranje više od 1,5 grama natrija dnevno. To je ekvivalent od oko 3,8 grama soli. Njemačko društvo za prehranu, s druge strane, velikodušnije je: daje smjernicu od šest grama dnevno. Zapravo, u Njemačkoj muškarci u prosjeku konzumiraju 8,78 grama soli dnevno, žene 6,33 grama, prema Nacionalnoj studiji potrošnje II. Zapravo, tijelu je potrebno znatno manje, naime samo oko 1,5 grama soli.

Skrivena sol

Ima dosta soli u suhomesnatim proizvodima poput šunke i salame, ali i u siru i gotovim jelima poput smrznute pizze ili juha u vrećicama. Kruh u Njemačkoj također obično sadrži puno soli. Točna količina soli u hrani navedena je na pakiranju.

Ako želite uštedjeti sol, po mogućnosti upotrijebite svježe sastojke i maknite soljenku sa stola radi začinjavanja. Kako hrana ne bi imala blagi okus iz dana u dan, preporučljivo je postupno smanjivati ​​količinu soli.

Izvori:

William B. Farquhar i sur.: Natrijev u prehrani i zdravlje. Journal of the American College of Cardiology, 2015 .; 65: 1042 DOI: 10.1016 / j.jacc.2014.12.039

Casey M. Rebholz i sur.: Tjelesna aktivnost smanjuje osjetljivost krvnog tlaka na sol. Am J Epidemiol. 2012. 1. listopada; 176 (dodatak 7): S106-S113.doi: 10.1093 / aje / kws266

Oznake:  stres trudnoća neostvarene želje da imaju djecu