Epidemija ptičje gripe: što trebate znati sada

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu.Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Ptičja gripa se vratila: Nakon što su u početku bile zahvaćene samo divlje ptice, ptičja gripa sada se širi među domaćim životinjama - i iznimno je zarazna. U Schleswig-Holsteinu 30.000 životinja moralo je biti odstranjeno na farmi pilića. No, koliko je velika opasnost za ljude?

Do sada nijedan čovjek nije obolio

Stručnjaci jasno govore: podtip virusa H5N8 koji je trenutno u prometu ne izgleda opasno za ljude. Za razliku od tipova H5N1 i H7N9, od kojih je mnogo ljudi zaraženo i umrlo od 2005. godine, prema trenutnom stanju znanja, niti jedna osoba nije zaražena ovim tipom, koji je trenutno raširen. Ovo izvještava Institut Friedrich Loeffler.

Osim toga, raniji tipovi virusa koji su bili opasni za ljude gotovo su se isključivo prenosili u izravnom kontaktu sa živom peradi. Kako biste bili na sigurnom, trebali biste izbjegavati kontakt s mrtvim životinjama i obavijestiti nadležne vlasti ako pronađete mrtve divlje ptice.

Što je s božićnim pečenjem?

Osobito u vrijeme kada se božićno pečenje tradicionalno treba spustiti na stol u obliku gusaka, patki ili purana, mnoge potrošače zabrinjava pitanje nije li moguće zaraziti se konzumacijom. I u tom pogledu Federalni zavod za procjenu rizika dao je potpuno jasno: Zaraza na ovaj način je "teoretski zamisliva, ali malo vjerojatna".

Higijenska pravila za kuhinju

Bez obzira na to, stručnjaci ističu opća higijenska pravila za pripremu i konzumaciju peradi. Budući da je osobito sirovo meso peradi često kontaminirano drugim patogenima poput salmonele.

Imajte na umu sljedeće:

• Sirove proizvode od peradi treba skladištiti i pripremati odvojeno od druge hrane, osobito ako se potonji, poput salate ili drugog sirovog povrća, ne zagrijavaju ponovno.
• Opremu i površine koje su došle u dodir sa sirovim proizvodima od peradi uvijek treba temeljito očistiti toplom vodom i sredstvom za pranje posuđa.
• Materijal za pakiranje i vodu za odmrzavanje treba odmah zbrinuti.
• Nakon rukovanja sirovom peradi, temeljito operite ruke sapunom i toplom vodom.
• Temeljito skuhajte jela od peradi. Temperatura jezgre od 70 ° C mora se postići najmanje dvije minute.
• Jaja također treba kuhati dok se bjelanjak i žumanjak ne stisnu prije konzumacije.

Izvori:

Savezni ured za procjenu rizika, trenutna epidemija ptičje gripe: prijenos virusa (H5N8) malo vjerojatan kroz konzumaciju mesa peradi i proizvoda od mesa peradi, BfR priopćenje br. 032/2016 od 10. studenog 2016.

Friedrich-Loeffler-Institut: Česta pitanja-Visoko patogena ptičja gripa (HPAI, ptičja gripa, "ptičja gripa"), 14. studenog 2016.

Institut Robert Koch: RKI o epidemijama visoko patogene ptičje influence A (H5N8) kod peradi i divljih ptica, 8. studenog 2016.

Oznake:  pušenje alkoholne droge Bolesti