Smrtonosno poput pušenja

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Proteini imaju dosad nepoznatu, mračnu stranu: čak i umjerena konzumacija može povećati rizik od raka. Međutim, to se ne odnosi na sve.

Jogurt za doručak, file lososa za ručak, porcija mozzarelle navečer - to zvuči prilično zdravo. Zapravo, takva bi prehrana mogla dugoročno biti kobna. Budući da je obilna konzumacija životinjskih bjelančevina očito zastrašujuće rizična: Svatko tko konzumira puno mesa, ribe, sira itd., Učetverostručuje rizik od smrti od raka. To vrijedi barem za ljude srednjih godina. Prehrana s visokim udjelom proteina bila bi jednako opasna kao i konzumacija duhana.

Ovaj se nalaz temelji na velikoj dugoročnoj studiji: Više od 6300 sudionika starijih od 50 godina upitano je o njihovim prehrambenim navikama i praćeno u razdoblju od gotovo 20 godina. "Nije nas zanimalo je li određena prehrana dobra za vas u sljedeća tri dana, već hoće li vam pomoći da živite sto godina", rekao je Valter Longo, voditelj studije sa Sveučilišta Južna Kalifornija u intervjuu za

Ciljana potrošnja proteina

Za svoje istraživanje, Longo i njegovi kolege podijelili su prehranu sudionika u tri kategorije: Ako se prehrana sastojala od više od 20 posto proteina, to je klasificirano kao velika potrošnja proteina. Udio od 10 do 19 posto proteina smatrao se umjerenim. Konzumaciju proteina manju od 10 posto ocijenili su niskom. Osim toga, znanstvenici su podijelili sudionike u dvije dobne skupine: jednu skupinu činili su stari od 50 do 65 godina, drugu dobnu skupinu stariju od 66 godina.

Četverostruki rizik od smrti od raka

Evaluacija je pokazala da velika konzumacija proteina povećava rizik od smrti od raka među sudionicima srednjih godina više od četiri puta. Čak i oni koji su konzumirali samo umjerene količine proteina nisu bili na sigurnom: rizik od umiranja od raka u ovoj skupini bio je i dalje tri puta veći nego među onima koji su štedjeli proteine. Međutim, to se nije odnosilo na vegane: ako su proteini dolazili uglavnom iz biljnih izvora, poput mahunarki, negativan učinak jedva da je bio prisutan.

Ostali uzroci smrti također su se povećali s konzumacijom proteina, poput umiranja od posljedica dijabetesa. Općenito, rizik od prerane smrti u skupini visokih potrošača povećan je za 74 posto.

Rizična glad za proteinima

Ovo otkriće je zastrašujuće jer mnogi ljudi konzumiraju daleko više od maksimalno preporučenih 0,8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno. Razlozi za to su različiti - za neke je pristojan komad mesa jednostavno dio obroka. Drugi žele nahraniti svoje mišiće prehranom bogatom bjelančevinama, pa čak pribjegavaju proteinskim pločicama i shakeovima. A tu je i vojska onih koji žele smršavjeti uz ono što je poznato kao dijete s malo ugljikohidrata. Zauzvrat, manje ugljikohidrata često znači više proteina. "Takve bi dijete mogle biti dugoročno vrlo rizične", kaže Longo.

Jedite više proteina kako starite

Zanimljivo je da u skupini sudionika starijih od 65 godina istraživači nisu mogli pronaći povećan rizik od smrti povezan s visokom konzumacijom proteina. Naprotiv: u starijih osoba očito su prevladale prednosti prehrane bogate proteinima - rizik od smrti smanjio se s umjerenom ili obilnom konzumacijom proteina.

Dvosjekli faktor rasta

Razlog za različite učinke konzumacije proteina ovisnih o dobi vjerojatno je faktor rasta IGF-1, koji se povećava s većom potrošnjom proteina. IGF-1 važan je za rast djece i izgradnju mišića, ali također potiče rast raka. "Svatko tijekom života razvije stanice raka", kaže Longo. "Pitanje je: raste li i on u tumor?" Sada se pokazalo da osobna konzumacija proteina ima značajan utjecaj na to. U testovima s miševima znanstvenici su mogli pokazati da se razina IGF -1 zapravo povećala u životinja s velikom potrošnjom proteina - a s time i rizik od raka.

To također objašnjava zašto proteini ne štete starijim osobama: budući da razina IGF-1 prirodno pada s godinama, prehrana bogata bjelančevinama više nema negativan utjecaj, već jača sve manje mišiće.

Jedite prehranu s niskim udjelom proteina

Znanstvenici još ne mogu reći da li prehrana bogata proteinima dugoročno povećava rizik od smrti od raka kod odraslih mlađih od 50 godina. "Da bismo to mogli dokazati, trebao bi nam mnogo veći broj sudionika", objašnjava znanstvenik - jer prirodno mnogo manje ljudi umire u mlađim dobnim skupinama nego među starijima. "Ipak, vjerujemo da su učinci na rizik od raka prisutni i kod mlađih odraslih osoba."

Izvor: Morgan E. Levine. Mali unos proteina povezan je s velikim smanjenjem IGF-1, karcinoma i ukupnog mortaliteta u populaciji starijoj od 65 godina, ali ne i starijoj, stanični metabolizam, svezak 19, izdanje 3, 407-417, 4. ožujka 2014.

Oznake:  prevencija Baby Child spavati