Pretilost i giht: oslobađajuća presuda za sok od naranče

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Čaša soka od naranče dugo je bila oličenje zdravog napitka. No onda se percepcija preokrenula: jer u soku od naranče ima i dosta fruktoze. No, čini li vas zapravo debelim i bolesnim, kako mnogi sumnjaju?

Sadržaj šećera u voćnim sokovima definitivno može pratiti sadržaj limunada zaslađenih šećerom. Sok od naranče, sok od jabuke ili kruške, poput Cole & Co., stoga se sumnjiči da promiče pretilost i dijabetes.

Osim toga, fruktoza je jedini ugljikohidrat koji povećava koncentraciju mokraćne kiseline u krvi. Ako se kristalizira u zglobovima ljudi s odgovarajućom dispozicijom, oni pate od bolnog napada gihta.

Sok od naranče nije opasan po zdravlje

Njemački znanstvenici sada su mogli dokazati da sok od naranče - barem kad se konzumira s obrocima - ne predstavlja nikakav zdravstveni rizik: ni u smislu težine, ni metabolizma šećera, ni razine mokraćne kiseline.

Prof. Reinhold Carle sa Sveučilišta Hohenheim i prof. Anja Bosy-Westphal sa Sveučilišta Christian Albrechts zaposlile su 26 mladih, zdravih muškaraca i žena za svoje testove. U razdoblju od dva tjedna sudionici su pokrili oko 20 posto svojih dnevnih potreba za energijom ili s 1 litrom kole bez kofeina ili s 1,2 litra industrijski proizvedenog soka od naranče.

Nakon 14 dana ispitanici su prošli takozvanu fazu ispiranja, u kojoj su se odrekli oba pića. Potom su oni koji su pili sok od naranče prešli na kolu tjedan dana i obrnuto.

Sok od naranče snižava razinu mokraćne kiseline

Rezultat: „Čak i uz ovu vrlo visoku potrošnju, sok od naranče, za razliku od kole, nije poremetio metabolizam glukoze. Razina mokraćne kiseline čak je značajno snižena ”, kaže Bosy-Westphal. To znači da se rizik od dijabetesa nije povećao, a rizik od napada gihta zapravo se smanjio. "To bi moglo biti posljedica apsorpcije vitamina C u soku, kao i sadržanih flavonoida, osobito hesperidina", objašnjava nutricionistica.

Deblja li vas sok od naranče?

Drugi eksperiment odnosio se na pitanje povećava li velika konzumacija voćnog soka postotak tjelesne masti. Zapravo, to je bio slučaj kada su sudionici pili sok između obroka. No, ako ste ga konzumirali u obrocima po 3 x 400 mililitara s tri glavna obroka, težina bi ostala nepromijenjena. Razlog: ispitanici su prema tome spontano prilagodili unos energije.

Istraživači preporučuju čašu soka dnevno

Istraživači sada preporučuju čašu soka od naranče dnevno na temelju svojih rezultata: "Sok od naranče vrijedan je izvor kalija, folne kiseline i vitamina C. Sadrži bioaktivne tvari poput karotenoida i polifenola s dobrom bioraspoloživošću", kaže Carle. Čaša voćnog soka za doručak mogla bi zamijeniti jedno od pet dnevnih obroka voća i povrća koje preporučuje Njemačko društvo za prehranu.

Kada se konzumira u obliku soka, prijenos vitamina i minerala očito djeluje čak i bolje nego kad sami jedete voće. Ljudsko tijelo puno bolje apsorbira vrijedne sastojke naranče iz soka. To je već pokazano u ranijoj studiji Sveučilišta Hohenheim.

Voćni sok ne gasi žeđ

Znanstvenici i dalje ne bi preporučili litre voćnih sokova za utaživanje žeđi, ali to ionako nije uobičajena praksa: Za razliku od limunada, voćni se sokovi obično ne konzumiraju između njih. "Godišnja potrošnja soka od naranče po glavi stanovnika u Njemačkoj iznosi oko 7,5 litara", objašnjava Carle. Za usporedbu, popije se deset puta više limunade, naime 75 litara.

Oznake:  njega stopala beba mališana gpp