Netolerancija na sorbitol

Martina Feichter studirala je biologiju u izbornoj ljekarni u Innsbrucku, a također je uronila u svijet ljekovitog bilja. Odatle nije bilo daleko do drugih medicinskih tema koje je i danas plijene. Školovala se za novinara na Axel Springer akademiji u Hamburgu, a od 2007. radi za - prvo kao urednik, a od 2012. kao slobodni pisac.

Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

U slučaju netolerancije na sorbitol, šećerni alkohol sorbitol (sorbitol) ne može se ili samo djelomično upotrijebiti u tankom crijevu. Umjesto toga, bakterije u debelom crijevu ga metaboliziraju. To može uzrokovati bolove u želucu, plinove i proljev. Više o netoleranciji na sorbitol pročitajte ovdje: Što je sorbitol? Gdje se nalazi? Što se događa u tijelu ako ne podnosim sorbitol? Što oboljeli mogu učiniti sa simptomima?

Izbjegavajte kupnju lakih proizvoda i proizvoda bez šećera, kao i hrane za dijabetičare jer oni uglavnom sadrže sorbitol.

Dr. med. Mira Seidel

Intolerancija na sorbitol: opis

U slučaju netolerancije na sorbitol (netolerancija na sorbitol, malapsorpcija sorbitola), apsorpcija (apsorpcija) šećernog alkohola sorbitola u tankom crijevu je oslabljena, tako da ga metaboliziraju bakterije u debelom crijevu. To može dovesti do neugodnih probavnih problema.

Gdje se nalazi sorbitol?

Sorbitol je takozvani šećerni alkohol-ugljikohidrat slatkog okusa koji se prirodno nalazi uglavnom u voću (marelice, šljive, jabuke, kruške itd.) Iu koncentriranom obliku u suhom voću.

Sorbitol se također proizvodi industrijski i može se dodati u određenu hranu kao dodatak hrani E420 u bilo kojoj količini. Nalazi se, na primjer, kao zamjena za šećer ili kao sredstvo za zadržavanje vlage u proizvodima poput senfa, majoneze, kečapa, preljeva za salate, tosta, keksa, kolača, muslija, muffina, bombona, nadjeva za žvakanje, čokolade i pralina.

Takozvani lagani proizvodi bez šećera često često sadrže sorbitol. Budući da u usporedbi s normalnim šećerom, sorbitol ima manju moć zaslađivanja i niži sadržaj kalorija.

Druga skupina proizvoda koja vrlo često sadrži sorbitol je hrana za dijabetičare. Razlog tome je što tijelo može koristiti sorbitol (za razliku od normalnog šećera) čak i bez inzulina. To znači da stanice mogu apsorbirati sorbitol iz krvi čak i bez pomoći inzulina.

Budući da sorbitol također ne uzrokuje propadanje zuba i ima blago rashlađujući učinak na jezik, može se pronaći i u mnogim pastama za zube i gumama za njegu zubi.

Osim toga, sorbitol se koristi kao nosač u farmaceutskoj industriji (npr. Za šumeće tablete) i kozmetičkoj industriji.

Netolerancija na sorbitol: učestalost

Zasad nema pouzdanih podataka o tome koliko ljudi u populaciji ne podnosi sorbitol. Poznato je, međutim, da se netolerancija na sorbitol često javlja u kombinaciji s netolerancijom na fruktozu (netolerancija na fruktozu) i / ili netoleranciju na laktozu (netolerancija na mliječni šećer).

Osim toga, osobe s čistom netolerancijom na fruktozu ne podnose neizravno sorbitol: s jedne strane, sorbitol također inhibira apsorpciju fruktoze u tijelo; s druge strane, sorbitol se u tijelu pretvara u fruktozu.

Netolerancija na sorbitol: simptomi

Iznad određene količine (20 do 50 grama dnevno) sorbitol je nepodnošljiv za sve jer je sposobnost apsorpcije šećernog alkohola u tankom crijevu ograničena. Ova količina konzumacije dovodi do proljeva. Posebno ljudi s netolerancijom na sorbitol imaju simptome poput nadutosti, bolova u trbuhu, podrigivanja i mučnine čak i pri nižim dozama.

Od toga na kojoj se razini konzumacije pojavljuju takvi simptomi netolerancije na sorbitol u pojedinačnim slučajevima. Na primjer, neki ljudi reagiraju simptomima netolerancije na 15 grama sorbitola dnevno, dok drugi reagiraju na pet grama dnevno.

Netolerancija na sorbitol: uzroci i čimbenici rizika

U slučaju netolerancije na sorbitol, sorbitol koji se unosi hranom ne može se koristiti u tankom crijevu, ili samo nepotpuno. Zatim dospijeva u debelo crijevo s ostacima hrane, gdje ga metaboliziraju bakterije koje ovdje žive. Time nastaju plinovi i otpadni proizvodi koji dovode do probavnih problema.

Nije jasno kako točno dolazi do poremećaja u korištenju. U svakom slučaju, ne radi se o alergijskoj reakciji - kolokvijalni izraz alergija na sorbitol je stoga pogrešan. U slučaju alergije, imunološki sustav postaje aktivan protiv navodnog neprijatelja, što nije slučaj s intolerancijom na sorbitol.

Netolerancija na sorbitol: pregledi i dijagnoza

Intolerancija na sorbitol može se dokazati pomoću H2 daha:

Pacijent se mora pokazati trijezan za test. Prvo, sadržaj vodika u izdahnutom određuje pacijent puhanjem u uređaj za ispitivanje daha. Zatim mora popiti otopinu sorbitola (na primjer pet grama sorbitola otopljenog u 200 mililitara vode). Koncentracija vodika u izdisanom zraku tada se mjeri nekoliko puta u određenim vremenskim intervalima.

U slučaju netolerancije na sorbitol, ta se koncentracija značajno povećava (u usporedbi s vrijednošću natašte): kada bakterije metaboliziraju neprobavljeni sorbitol u debelom crijevu, stvara se puno vodika koji se nakon izdaha ispušta kroz izdahnuti zrak u tijelo.

Netolerancija na sorbitol: liječenje

Simptomi netolerancije na sorbitol mogu se izbjeći samo ako se ne konzumira bilo koji ili samo onoliko sorbitola koliko se osobno može podnijeti. Može biti korisno suzdržati se od upotrebe proizvoda koji sadrže sorbitol neko vrijeme nakon postavljanja dijagnoze, sve dok se simptomi potpuno ne povuku.Tada je važno polako testirati svoju granicu osobne tolerancije na sorbitol tako da prvo konzumirate male, a zatim povećate količine namirnica koje sadrže sorbitol (pogledajte donji popis). Ova granica tolerancije često značajno varira u slučaju netolerancije na sorbitol.

Popis namirnica: sadržaj sorbitola u odabranoj hrani

Hrana	Sadržaj sorbitola u gramima na 100 grama hrane
Šećer za dijabetes	99
Slatkiši za dijabetičare	90,0
Dijabetički namazi	27,3
Kruška, sušena	10,5
Pekmez s fruktozom napravljen od agruma	9,2
Pekmez s voćnim šećerom od koštica	9,1
Džem / marmelada s fruktozom za dijabetičare	9,1
Džem od voćnog šećera od mekog voća	9,0
Šljive, osušene	7,8
Džem od šljiva	6,0
Breskva, sušena	5,4
Pekmez sa zamjenom za šećer i zaslađivačem od bobičastog voća	5,3
Marelice, suhe	4,7
Jabuka, oguljena, osušena	3,2
Jabuka, sušena	2,8
kruška	2,2
Sok od straha kruške	2,0
Suho voće, pomiješano	1,8
Kompot od šljiva / krušaka	1,5
Šljive	1,4
Voćni sok od šljive	1,3
Kruška, konzervirana hrana	1,2
Kompot od šljiva	1,0
Breskve	0,9
Grožđe, sušeno	0,9

Oni koji čak i u malim količinama ne mogu podnijeti hranu navedenu na popisu, mogu prijeći na sorte koje sadrže vrlo malo ili nimalo sorbitola. To uključuje, na primjer, bananu, naranču, mandarinu, limun, ananas, kivi, lubenicu i šećernu dinju. U slučaju gotovih proizvoda, uvijek biste trebali prvo pročitati popis sastojaka.

Usput: Ako patite od intolerancije na sorbitol, trebali biste izbjegavati proizvode koji sadrže druge zamjene za šećer, poput manitola, izomaltitola, maltitola i laktitola. Također mogu uzrokovati plinove i proljev.