Konzumiranje masti oštećuje mozak

Dr. Andrea Bannert je som od 2013. godine. Doktor biologije i urednik medicine u početku je proveo istraživanje u mikrobiologiji i stručnjak je tima za sitne stvari: bakterije, viruse, molekule i gene. Također radi kao slobodnjak za Bayerischer Rundfunk i razne znanstvene časopise te piše fantastične romane i dječje priče.

Više o stručnjacima za Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

Bradwurst u Christkindlmarktu, božićna guska za festival i stalni keksi od maslaca, stollen i rumove kuglice - osobito u doba došašća mnogi očekuju da će njihova tijela imati puno masti. No to ne samo da povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti ili dijabetesa, već može oštetiti i naše stanice mišljenja.

Kako bi istražili tu povezanost, Alex M. Stranahan i njegove kolege s Odjela za neuroznanost i regenerativnu medicinu na Sveučilištu Georgia Regents proveli su eksperiment s muškim miševima.

Istraživači su nasumično podijelili životinje u dvije skupine. Prva skupina dobila je prehranu s niskim udjelom masti s niskim udjelom masti od deset posto. Druga grupa se hranila vrlo bogatom masnoćom koja je sadržavala 60 posto masti. "Sastav je bio otprilike ekvivalentan zdravoj prehrani u usporedbi s dijetom brze hrane kod ljudi", objašnjava Stranahan.

Više masti, manje sinapsi

Nakon četiri, osam i dvanaest tjedana, Stranahan i kolege provjerili su težinu životinja, šećer u krvi i količinu inzulina u krvi. Također su mjerili sinaptičke markere u hipokampusu - dijelu mozga koji je odgovoran za učenje i pamćenje. Ti proteini pružaju informacije o broju sinapsi u mozgu i na taj način omogućuju izvođenje zaključaka o broju veza između pojedinih živčanih stanica. Osim toga, utvrđena je količina citokina u mozgu koja je tipična za upalne procese.

Rezultat: Iako su istraživači otkrili nikakvu razliku između sinaptičkih markera u obje skupine miševa nakon četiri i osam tjedana, iako je druga grupa značajno dobila na težini, to se promijenilo nakon dvanaest tjedana. U debelih miševa pronađeno je manje proteina sinapse, a istraživači su mjerili i povećanu razinu upale. To sugerira da je mozak glodavaca oštećen nezdravom prehranom, rekli su istraživači.

Imunološka obrana izjeda živčane završetke

No, s čime bi to moglo biti povezano? Stranahan i kolege sumnjaju da to ima veze s takozvanim glijalnim stanicama. Oni tvore svojevrsnu potpornu strukturu živčanih stanica u mozgu i imaju druge važne zadatke. Između ostalog, štite živčane stanice od uljeza - odnosno tvore imunološki sustav mozga. Međutim, previše masti potiče kronične upalne procese, koji vjerojatno dovode do autoimune reakcije glija stanica. Oni tada uništavaju vlastite sinapse. "Obično se mikroglija kreće u mozgu", objašnjava Stranahan. "Ali ako imaju prekomjernu težinu, prestanu to raditi i počnu jesti sinapse."

Živčane stanice se mogu oporaviti

Dobra vijest: ovaj se proces može obrnuti. Nakon što su znanstvenici polovicu debelih miševa stavili na zdravu prehranu, mozak se vratio u prvobitno stanje nakon dva mjeseca.

Daljnje studije tek su pokazale mogu li se rezultati Stranahanove studije prenijeti na ljude. Tada se može odgovoriti i na pitanje ima li smisla preporučiti lijekove pretilim osobama kao mjeru opreza koja blokira upalne citokine u mozgu. No, ono što ne može naštetiti: Svjesno opet jedete manje masti nakon blagdanske gozbe.

Izvor: Stranahan A. M. i sur.: Pretilost u prehrani reverzibilno izaziva sinaptičko skidanje mikroglijama i pogoršava plastičnost hipokampa. Mozak, ponašanje i imunitet. 2015. doi: 10.1016 / j.bbi.2015.08.023.

Oznake:  spavati fitness neostvarene želje da imaju djecu