Karcinogeni: Došao do krave
Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.
Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.U mlijeku i serumu europskih krava ima dosta patogena koje su istraživanja dugo previđala. U intervjuu za, nobelovac Harald zur Hausen objašnjava kako mogu uzrokovati rak i kako se infekcija može usporiti u djetinjstvu.
U Kini se svinjetina tradicionalno uglavnom jede. Govedina je, s druge strane, rijetko bila na stolu, barem u prošlosti. Ideja o konzumiranju smrdljivih mliječnih proizvoda u obliku sira također se dugo nalazila prilično neukusna u Srednjem kraljevstvu.
Prvo su došle krave, zatim je došao rak
Međutim, prije četrdesetak godina Kinezi su počeli uvoditi stada europskih krava muzara. Iznad svega, htjeli su mlijekom poboljšati prehranu djece.
Ono što tada nitko nije sumnjao: u mlijeku i serumu europskog goveda postoje patogeni koji mogu uzrokovati rak kasnije u životu. Desetljećima kasnije u Kini je počeo rasti broj karcinoma. Isti fenomen primijećen je u Indiji i Mongoliji.
Više odrezaka, više raka debelog crijeva?
U slučaju raka debelog crijeva, veza između konzumacije govedine i rizika od bolesti odavno je poznata. Manje je dokumentirano, ali vrlo vjerojatno, da se povećava rizik od raka dojke, a vjerojatno i raka prostate zbog proizvoda od kravljeg mlijeka i govedine. To pokazuje i primjer azijskih zemalja.
Nisu odgovorni ni virusi ni bakterije, ni gljivice ni paraziti: "Imamo posla s potpuno novom vrstom patogena", objašnjava prof. Harald zur Hausen u intervjuu za “Faktori goveđeg mesa i mlijeka”, ili skraćeno BMMF, ono je što je njegova istraživačka skupina u Njemačkom centru za istraživanje raka u Heidelbergu nazvala uzročnicima raka.
Prstenovi kromosoma s posebnim sposobnostima
To su strukture DNK u obliku prstena, koje se često nalaze u bakterijama. Prstenovi genoma nisu ugrađeni u glavni kromosom mikroba, već leže izvan njega u plazmi kao mini-kromosomi. Stoga se DNK prstenovi nazivaju i plazmidi. Obavljaju specijalizirane zadatke za organizme - na primjer, nose informacije koje bakteriju čine otpornom na antibiotike.
"Nevjerojatno rasprostranjeno"
"U osnovi, BMMF su plazmidi koji su postali neovisni", objašnjava zur Hausen. Promijenili su svoju strukturu do te mjere da se njihove genetske informacije mogu čitati i reproducirati u stanicama goveda i ljudi.
"Oni su zapanjujuće rašireni među stanovništvom jer se relativno često unose iz stoke putem mliječnih proizvoda i seruma", kaže Zur Hausen. Potonji dospijeva u ljudski probavni trakt putem krvi u mesu životinja u obliku odrezaka ili gulaša.
Slobodni radikali u susjedstvu tumora
Znanstvenici iz tima zur Hausen pod vodstvom dr. Timo Bund sada je dokazan na temelju uzoraka tkiva. Da bi to učinili, znanstvenici su prvo izgradili umjetna antitijela koja se vežu za određeni protein (Rep). To je BMMF -u potrebno za njihovu reprodukciju. Bojenjem antitijela, istraživači raka uspjeli su otkriti BMMF u 15 od 16 uzoraka tkiva raka debelog crijeva.
Na njihovo iznenađenje, pokazalo se da Rep stanice nisu sadržavale same stanice raka, već samo stanice u neposrednoj blizini tumora. Posebno je zahvaćen sloj vezivnog tkiva ispod sluznice crijeva, lamina propria.
Upalne reakcije kao pokretač raka
Odsutnost patogena u samim stanicama raka sugerira da BMMF ne uzrokuje rak izravno, već neizravno: Oni pokreću koralne upalne procese. To stvara slobodne radikale.
"Takve visoko reaktivne molekule kisika potiču razvoj genetskih promjena", objašnjava zur Hausen. Vrlo reaktivne molekule kisika djeluju na susjedne stanice i uzrokuju mutacije u genetskom materijalu, što može uzrokovati degeneraciju stanica.
Mutacije ispod crijevne sluznice
Upala se javila uglavnom u neposrednoj blizini takozvanih crijevnih kripti. To su cjevaste depresije u kojima sjede matične stanice crijeva. Kako bi regenerirali crijevnu sluznicu, oni neprestano proizvode velike količine matičnih stanica koje se brzo dijele.
Međutim, pogreške u genetskom materijalu mogu se pojaviti pri svakoj podjeli. Pod štetnim utjecajem slobodnih radikala, međutim, to je češće nego inače - i to povećava rizik od nastanka mutacija koje uzrokuju degeneraciju stanica.
Prisutnost određenih fagocita (makrofaga) u okruženju tumora također je tipična za upalne procese. Na svojoj površini imaju specifičnu molekulu vezanja: CD68. "Ove imunološke stanice očito bi trebale donekle potisnuti akutni upalni proces", rekao je Zur Hausen. Ali vjerojatno će ih i BMMF napasti.
Uzročnici goveda u susjedstvu tumora
Znanstvenici su sada usporedili uzorke iz crijevnih tumora s uzorcima crijeva zdravih ljudi. Otkrili su da u uzorcima pacijenata s rakom 7,3 posto svih crijevnih stanica u tumorskom okruženju ima i Rep i CD68 proteine. U stanicama crijeva zdrave kontrolne skupine bio je znatno manji i iznosio je samo 1,7 posto.
"Stoga smatramo da je BMMF neizravni uzročnik raka, od kojih će neki vjerojatno imati utjecaj na stanice koje se dijele na sluznici crijeva tijekom razdoblja od desetljeća", kaže Zur Hausen.
Uz rani kontakt patogeni se ugnijezde
Do infekcije uzročnikom dolazi rano: Većina ljudi zaražena je uzročnicima goveda u ranom djetinjstvu, naime nakon odbića. “Tijekom razdoblja dojenja, djeca primaju posebne šećere u majčino mlijeko, koji očito inhibiraju apsorpciju takvih patogena. To ih štiti od infekcije ”, rekao je zur Hausen.
Očigledno je da i majke imaju koristi od zaštitnog učinka laktoze - barem ako imaju više djece: "Dugo je dobro dokumentirano u literaturi da žene koje doje više puta imaju manju vjerojatnost da će razviti rak dojke", izvještava istraživač raka. Zagonetka oko pitanja zašto je tomu moguće također se može slučajno riješiti na temelju ovih nalaza.
Dugo dojenje štiti
No, djeca koja su dojila godinu dana došla bi u kontakt s kravljim mlijekom tek kad im je imunološki sustav već sazrio. "Tada se imunološki sustav može nositi s takvim infekcijama", objašnjava znanstvenik. Djeca su tada razvila antitijela koja su ih štitila od kasnije infekcije. Ne može se u potpunosti isključiti. No, također nema dokaza da se takvo što događa češće.
"Međutim, ako djeca dođu u kontakt s kravljim mlijekom prije nego im se imunološki sustav u potpunosti razvije, patogeni se mogu naseliti i doživotno uzrokovati kroničnu upalu", kaže istraživač. Kolike su količine mliječnih proizvoda ili govedine kasnije konzumirale, vjerojatno više ne utječu kasnije na rizik od raka.
Štiti li grijanje od infekcije?
Još uvijek nije jasno ima li način pripreme kravljeg i goveđeg mlijeka ulogu u zaraznosti. "Nemamo načina dokazati jesu li patogeni inaktivirani pri zagrijavanju", kaže zur Hausen.
Molekule prstena prisutne su jednako u pasteriziranom mlijeku kao i u nepasteriziranom mlijeku. "Ali ne znamo mogu li još uvijek jednako učinkovito prodrijeti u stanice", kaže istraživač. Međutim, on procjenjuje vjerojatnost da će zagrijavanje mlijeka i mesa imati učinak.
Ima li drugih nepoznatih uzročnika raka koji spavaju u tijelu?
Grupa oko zur Hausena sumnja da postoje mnogi drugi patogeni koji mogu uzrokovati druge vrste raka. “Uspjeli smo sekvencirati, identificirati i analizirati podatke od oko 120 potencijalnih patogena.” Do sada su čekali na pregled u Njemačkom centru za istraživanje raka.
Još cijepljenja protiv raka?
To otvara velike mogućnosti za prevenciju raka: bilo BMMF -a ili drugih patogena - cijepljenje bi moglo ponuditi pouzdanu zaštitu od odgovarajućih tumora. U slučaju “faktora goveđeg mlijeka i mesa”, ljudi možda neće ni morati biti cijepljeni - to bi moglo biti dovoljno za imunizaciju krava i goveda.
Do tada bi se osobe za koje se može dokazati da su zaražene BMMF -om mogle posebno pomno pregledati na tumore.
Spoznaja "samo polako prodire"
No, profesionalni svijet očito nije baš otvoren za pristup. Zur Hausen to prihvaća mirno: "Imali smo isto iskustvo s HPV -om", izvještava o svom radu s ljudskim papilomavirusima, koji mogu uzrokovati rak vrata maternice. "Čak ni tada isprva interes nije bio velik jer nitko nije vjerovao da takva veza može postojati - tako nešto prolazi polako."
Na kraju je ostvarenje trijumfiralo: 2008. Harald zur Hausen za svoje je otkriće dobio Nobelovu nagradu za medicinu. Što je još važnije, cjepivo protiv HPV -a dostupno je više od deset godina kako bi se djevojčice zaštitile od jednog od najčešćih oblika raka kod žena.
