Trovanje hranom: ne perite sirovo meso peradi
Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.MünchenOpasne klice mogu se sakriti na sirovoj piletini i Co. Pranje mesa prije prerade ne pomaže - naprotiv. Vodeni tuš zapravo povećava rizik od infekcije.
Mnogi ljudi drže piletinu pod slavinom prije nego je skuhaju - zapravo je žele upotrijebiti za uklanjanje opasnih klica. No, svatko tko pere sirovu perad kako bi uklonio prljavštinu i bakterije, riskira širenje bakterija posvuda. Jer pod tušem male kapi vode prskaju sirovo meso i raspršuju se na radne površine, kuhinjski pribor ili odjeću. Na taj način mikroorganizmi ulaze u drugu hranu koja nije kuhana - poput salate. Jedna kap soka od sirovog mesa peradi može sadržavati dovoljno bakterija koje uzrokuju trovanje hranom. Zbog toga Britanska agencija za standarde hrane savjetuje da ni pod kojim uvjetima ne perete sirovo meso peradi.
Pečenje dobro pecite
To zapravo nije potrebno. Prilikom kuhanja opasne bakterije poput Campylobacter ionako se ubijaju. Pačja prsa, pileća bedra i Co. važno je dobro ispržiti. Meso bi na svim mjestima trebalo biti bijele do sive boje i više ne smije svjetlucati ružičasto.
Promijenite dasku za rezanje
Također se savjetuje oprez pri obradi peradi prije prženja. Nakon toga nemojte koristiti noževe i daske za rezanje povrća, salate ili kruha, već ih stavite u perilicu posuđa ili ih ocijedite kipućom vodom.
Kralj patogena proljeva
Klice hrane neprestano uzrokuju gastrointestinalne infekcije. Campylobacter je najčešći uzročnik bakterijskog proljeva. U Njemačkoj je odgovoran za 70.000 trovanja hranom svake godine. Posljedice su vrlo neugodne: proljev, grčevi u trbuhu, groznica i glavobolja mogu biti simptomi.Međutim, infekcija može biti i opasna po život, osobito za osobe sa slabim imunološkim sustavom i djecu mlađu od pet godina. Bakterije se zatim šire kroz krvotok i mogu potaknuti živčane poremećaje i upalu zglobova. (daleko)
Izvor: Agencija za standarde hrane, pristupljeno 18. lipnja 2014
Oznake: oči njega starijih osoba seksualno partnerstvo
