Cink plus čokolada: snažna zaštita stanica

Christiane Fux studirala je novinarstvo i psihologiju u Hamburgu. Iskusni medicinski urednik od 2001. godine piše članke u časopisima, vijesti i tekstove o svim mogućim zdravstvenim temama. Osim što radi za, Christiane Fux aktivna je i u prozi. Njezin prvi kriminalistički roman objavljen je 2012., a također piše, dizajnira i objavljuje vlastite kriminalističke predstave.

Još postova Christiane Fux Sav sadržaja provjeravaju medicinski novinari.

U kombinaciji s cinkom, kakao, kava i čaj imaju nevjerojatan učinak: usporavaju procese starenja i štite od bolesti.

Tjelesne stanice svakodnevno stare, pa tako i ljudi. Procese ubrzavaju agresivne molekule kisika, takozvani slobodni radikali. Ne samo da kožu čine borom, već i izazivaju kronične upalne procese i oštećuju genetski sastav. Zbog toga favoriziraju bolesti poput dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, ali i rak.

Hiperoksid - agresivni spoj kisika

Nitko ne može izbjeći takve slobodne radikale: Oni nastaju, između ostalog, tijekom vitalnih metaboličkih procesa u tijelu. To također uključuje posebno reaktivne hiperokside.Samo tijelo ima spremne protuotrove protiv ovih agresivnih vrsta kisika: takozvani enzimi superoksid dismutaze (SOD) čine molekule bezopasnima.

Zdrav duo: cink i biljni sastojci

Istraživači pod vodstvom prof. Ivane Ivanović-Burmazovi sa Sveučilišta u Erlangenu sada su otkrili da kompleksi cinka i polifenola mogu oponašati ovaj zaštitni učinak. Polifenoli su biljne tvari koje potiču zdravlje i nalaze se u kavi, čaju, vinu i čokoladi. Daju im svoj miris i aromu.

"Polifenoli djeluju kao lovci slobodnih radikala", kaže voditelj katedre za bioorgansku kemiju na Sveučilištu Erlangen-Nürnberg u intervjuu za U kombinaciji s cinkom, međutim, djeluju mnogo učinkovitije. Cink djeluje kao katalizator - uz pomoć metala čak i male količine polifenola mogu učiniti velike količine agresivnog hiperoksida bezopasnim. Pretvara se u kisik i vodikov peroksid.

Cink tableta do kakaa

Do sada su istraživači to promatrali samo u laboratoriju kada su cink spajali izravno u biljne tvari. "Još ne znamo sa sigurnošću hoće li ovo djelovati i ako uzmete tabletu cinka sa šalicom kakaa", kaže Ivanović-Burmazovi. Međutim, za to postoje jasne naznake. Isprobavanje ne šteti - dobre su šanse da će pomoći. Međutim, treba se suzdržati od kombiniranja vina. Sadrži i polifenole. "Alkohol koji sadrži potiče oksidativni stres", kaže biokemičar.

Timski rad s polifenolima također bi mogao objasniti zašto cink sprječava prehlade i skraćuje trajanje bolesti u slučaju infekcije. Vjerojatno ni sam cink ovdje nije uključen.

Mogu li se smanjiti posljedice dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti?

Zaštitni učinak cinka i biljnih tvari mogao bi se također koristiti za povoljan utjecaj na tijek kroničnih bolesti: Lijekovi s kombinacijom aktivnog sastojka cinka i polifenola mogli bi zaštititi dijabetičare od oštećenja bubrega ili živaca te osobe s visokim krvnim tlakom od moždanog udara. "U sljedećim istragama želimo provjeriti koliko to obećava", kaže Ivanović-Burmazovi.

Još jedna vizija budućnosti: namirnice poput čokolade, kave i co. Mogle bi se obogatiti cinkom. Na taj način mogli bi razviti snažniji učinak promicanja zdravlja i usporiti procese starenja, tvrde istraživači.

Usput, drugi metali poput nikla, bakra, mangana i željeza također imaju sličan učinak kao cink. Međutim, ako se konzumiraju u velikim količinama, mogu imati štetan učinak i stoga su manje prikladni kao dodaci. "Za usporedbu, cink se bolje podnosi", kaže Ivanović-Burmazovi.

Slobodni radikali pogoduju bolesti

Slobodni radikali stvaraju se u stanicama tijekom prirodnih metaboličkih procesa. Ako su mitohondriji, male elektrane stanica, preopterećene, one ih stvaraju intenzivnije. Isto tako, više slobodnih radikala nastaje pri izlaganju toplini ili sunčevom zračenju, rendgenskim zrakama, dimu cigareta i toksinima iz okoliša.

Slobodni radikali poput hiperoksida izazivaju oksidativni stres. Agresivne molekule i atomi sadrže elektron kojem nedostaje vezni partner. Stoga su vrlo reaktivni. Slobodni radikali mogu pokrenuti lančane reakcije koje oštećuju ili čak uništavaju molekule, stanice i tkiva. Pretvaraju korisne veze u izazivače problema. Može se oštetiti i genetski sastav. Slobodni radikali mogu također potaknuti degenerativne bolesti živaca ili uzrokovati degeneraciju stanica u rak.

Oznake:  Oralna higijena menopauza neostvarene želje da imaju djecu